真假两款正山老枞红茶，32年老茶人教你辨别

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茶友“醉石”向懂茶帝提问：

我的一个茶友给了我一泡老枞红茶（见下图），他说是正山的（也就是武夷山国家级自然保护区桐木关的），有点太香了，挺好。麻烦帮看看行不？价挺高的。

懂茶帝、武夷山桐木关制茶世家制作红茶32年的资深茶人张小福回答：

这款茶不是正山的老枞红茶。这款茶不是老枞，也不是桐木关的正山茶。

叶底那么红、那么细，细的都不是老枞。看茶叶芽头又短又胖，就绝对不是。

从汤色看，也比正山的老枞红茶更加深红。再从叶底看，采摘就不是正山的小菜茶。而正山的老枞红茶都是小菜茶。

小懂去桐木关喝过正山的老枞红茶，都是采摘自150-200年古树的红茶，枞味明显，香气悠长。在这里也跟大家分享下照片，亲们可以对比一下哦！

▲武夷山桐木关百年老枞红茶

小懂的一个比较感性的经验是，所谓老枞，当然是树龄比较老的茶树，叶片也当然是更加粗大的，不会有很多茶芽（或者说几乎没有茶芽）。云南的古树茶是如此，福建的正山红茶也是如此。

细心的人还能发现，老枞红茶的茶汤中还有一些小毛茬，就是因为树龄较老，茶叶中的毛毛在揉捻时会脱落，冲泡时会出现在茶汤中。上图中老枞红茶的茶汤就是小懂在倒茶时刻意没有用茶漏过滤，于是在茶汤中能看到一些小毛茬。

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