东坡肉

东坡肉

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健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

五花肉500克	西兰花150克相克食物
花雕酒400克	红曲米50克
冰糖100克相克食物	大料2颗
香醋15克相克食物	生抽20克

菜谱做法：

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  1.五花肉条，锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

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  2.捞出用清水氽一下。

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  3.然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

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  4.西兰花洗净摘成小块。

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  5.红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

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  6.锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

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  7.锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

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  8.大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

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  9.装盘，边上码上西兰花即可。

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美食知识：

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菜谱标签：

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本菜谱由香哈小秘书上传

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