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??? 秋葵最近火了！说实话，我才接触这个奇怪的食物不久，为什么说它奇怪呢～吃的时候不用切块、不用切丝，里面粘糊糊，还有籽。我一般都是蘸酱或者一分为二放些蘸料凉拌吃！向您推荐，味道真心不错呢！ 秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，被一些国家列入新世纪最佳绿色食品后，更被很多国家定为运动员的“奥运蔬菜”！作为“最佳绿色蔬菜”之一，它的好处可以概括为，补肾、护肝、养胃、呵护皮肤等等！ 它的果荚脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，加上它的“奥运蔬菜”的名头，现在已经成为许多人所热衷的高档营养保健蔬菜。 秋葵具体有哪些功效呢？我请教了北京宣武医院营养科主任李缨教授，她告诉我，秋葵的功效说起来可多了，并且秋葵的许多好处，都要归功于它的粘液！也就是果胶！ 秋葵的作用可不少： 1.助消化，护肠胃：秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 2.保护肝脏：秋葵果胶中的多糖，有护肝功效，防治便秘。 3.补肾：秋葵是补肾蔬菜之王！可以缓解身体疲劳，使您的精力和体力全面提升！ 4.防肠癌：黄秋葵是的黏性物质中含有50%纤维素，利于通便、排毒、防癌。 除此之外，秋葵嫩荚中还含有丰富的可溶性膳食纤维和维生素。不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。 我们的记者走访了超市及菜市场，告诉我这三条买秋葵“省钱大法”，我把它分享给大家！ 红白绿，买绿的！ 市面上有三种颜色的秋葵，红色、绿色、白色，这三种颜色的秋葵其实营养价值差距不大，但是价格差距可不小！红色的最贵在12块钱左右，白色居中9块钱左右，绿色是最便宜7块钱左右。所以，绿色秋葵是性价比最高的！ 想省钱，晚上买！
超市里的蔬菜，早晨和晚上的价格不一样。晚上更便宜，我们的记者在走访调查的时候还发现某超市价格更是低到每斤4块钱。 不花钱，自己种！ 秋葵的种子在各个种子公司都可以买到，大概8块钱一包。
秋葵对水分的要求并不高，保持土壤湿润就可以。
秋葵根系比较发达，成株也比较高。如果用花盆种植，至少要选直径超过20公分的花盆。 
买回来新鲜、便宜的秋葵，怎么吃才能既营养又美味？凉拌、热炒、油炸、炖汤、做沙拉？秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，作为蔬菜可以适当食用。但是，同时因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，因此，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯一会去涩。
我也请教了中奥马哥孛罗酒店的刘军主厨，他告诉我，只需五块钱、五分钟就能做出的养生美味的秋葵。这道《荷塘小炒》分享给您，今晚就试试看吧！ 《荷塘小炒》 预计时间：5mins | 省钱指数：★★★★★
●秋葵 ●莲藕 ●莲子 ●木耳
●step1:先把莲藕煮3分钟。 ●step2:然后将秋葵焯10秒；莲子焯15秒；取出沥干水。 ●step3:换炒锅，放入底油。 ●step4:依次把各种食材放入翻炒。
●step5:健康、养生、美味的荷塘小炒制作完成！
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