栗子熟了——十分钟让栗子飘香(微波炉版糖炒栗子)

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标签：  糖炒栗子   微波炉   美食

分类： 其他自制品

看到市场上有很多新鲜、饱满的栗子，再看街边很多卖糖炒栗子的小贩，炒得香香的诱人得很。买了些生栗子回来准备练一把，下面是第一次做的成果，还可以改进得更好，更好可以有！。

原料：

生栗子500g  白糖1大勺（约10g）植物油1小勺(建议减半用，理由见补充5)

制作：

1.栗子将外皮洗净，用刀给每颗栗子切出十字小口（图1）；

2.用热水把切好口的栗子泡1小时；

3.用一个微波炉能用的容器，把栗子放进去（盖子上一定要有透气的孔哦）或者把盖子虚盖上（图2）；

4.微波炉高火2分钟；

5.取出后趁热撒入白糖，淋入植物油；

6.将容器上下颠簸，使栗子之间互相混合并调换位置；

7.继续入炉，高火1分钟；

8.取出重复6的动作，再入炉，高火1分钟；

9.重复6—8直至栗子全熟（在5分钟后可以尝试一下，不要时间太长，会失水造成硬芯）。

补充：

1.栗子洗外皮是为了保证吃得卫生，用微波炉加热会使栗子失去一定水分，提前浸泡会让栗子吃着更适口；

2.给栗子切口时可以用刀的“跟部”跺在栗子上，再沿栗子的弧形转着切一下，这样刀口会大一点（也可以在栗

  子的“肚子”上纵向切一刀，效果相同）；

3.给栗子切口是为了让栗子受热后热气可以顺利散出，也可以直观的看到栗子的生熟情况，更可以给外观加份；

4.糖的用量根据个人口味可以调整，我加的糖量基本吃不出糖味，只是可以为栗子表面增加光亮的感觉；

5.加油的作用有三：帮助保持栗子的水分；辅助糖混合的更均匀；增加热的传导。这个油量有点多，减至1/2小

  勺更合适；

6.微波炉加热的时间与微波炉的功率、品牌和加热食物的量、食物颗粒的大小都有关，不可一概而论。原则是每

  次短时加热后看一看食物的程度，需要继续加热一定要混合后再次加热，这样可以保证食物受热均匀；

7.刚出炉的栗子会非常烫，不要太急着吃哦！