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蒸笼是东方饮食文化的一朵奇葩，传统的蒸笼均用竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西。 蒸笼起源于汉代，关于其起源还有个有趣的传说，汉高祖时期，将军韩信行军时以竹木制作炊具，利用蒸气蒸煮食物，避免炊烟暴露军营位置，蒸煮干粮亦更易保存，是为竹蒸笼的起源。 竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，它们最大的区别在于蒸笼颜色的变化。 随着竹子和水汽的反映，带皮慈竹蒸笼会从竹青色变化到黑色，这和手工竹席是一样的，使用多年的的竹席是黑色的。
去青皮蒸笼坚固，在使用1月后，油慢慢渗透在竹子中，颜色会随着使用时间而慢慢变金黄色。
蒸笼以能保持食材的原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球，蒸笼中的美食也是让人垂涎三尺啊~ 干蒸烧卖 广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
虾饺 虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
叉烧包 叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。
豉汁凤爪 豉汁凤爪已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸地，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。
蒸排骨 蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。
蒸笼饭 蒸笼饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶蒸笼饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚。
粉果 粉果是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等
马拉糕 马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
小笼包 小笼包是上海的经典小吃，长盛不衰，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，有什么会比从热气腾腾的蒸笼里拿出来的包子好吃？
蒸不仅可以保留食物的原味，而且最能留下其形体及神态的完整与安详，当四喜蒸饺或小包子在蒸笼里慢慢蒸熟，待盖子既揭，烟雾将散，但见笼中已熟之物，飘出天然的亲切味道，那种感觉绝对比金属味令人更有食欲，田园乡村感也瞬间贯穿整个厨房生活。
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