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说茶网讯：这首《月光下的凤尾竹》云南民歌洋溢着浓郁的民族风情，云南素有“植物王国”的美誉，自然也盛产竹子，这种常见的植物除了是文人雅士风雅颂的对象之外，它的实用价值在这里得到了更好的发挥，可以编织各种竹器，还能当作炊具实用，于是就有了竹筒放、竹筒茶，这种方式制作的茶和米饭充分吸纳了竹子本质的清香，口感极佳。 竹筒茶在云南是比较有意思的一个类型，现在我们常见的主要有拉枯族竹筒茶和傣族竹筒茶。竹筒茶在云南有着很悠久的传承，詹英佩在《西双版纳——普洱茶原产地》一书中提到，勐海县腊卡拉祜人做的竹筒茶在清代就闻名遐迩，过去每年都要进贡到车里宣慰司。 制作竹筒茶，要预先准备新鲜竹筒和晒青毛茶，先往竹筒里塞满晒青毛料，在炭火炙烤的过程中，让毛料充分吸收竹汁以及竹香。干燥的毛料被鲜甜竹汁浸润渐渐软化，炙烤的同时，用木棍将竹香筒里的茶舂紧，然后在加入散茶，再烤再舂，直到塞紧。
这是一种风味独特的茶，但是我们发现竹筒茶在存放的过程中易发梅、生虫。所以在购买保存的过程中要注意通分，我们建议最好的办法就是把它喝掉。 有学者猜测，柱状茶的出现与竹筒有很大关系，最初茶被装进竹筒，有紧压和方便运输之故，茶到了消费地后，竹外壳被肢解后，就会得到一个完整的柱状茶。而小的圆茶，则是来自对这种柱状茶的再次分解。今天在许多茶博会上，会经常有用锯子锯开柱状茶的表演。当然，今天许多普洱茶并不用竹子来装，但竹壳依旧是最主流与传统的普洱茶包装材料。（选自《云南茶生活百科全书》） |
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