① OMOTESANDO KOFFEE OMOTESANDO KOFFEE于五年前开业，建筑本身是一栋日本老式住宅。这里的极简主义，吸引了来自世界各地的人。随之而来的，是这里得到各类杂志、出版物、电影和纪录片的采编及一致好评。来这里喝咖啡的人，每人平均要等上很久，短则10分钟，长则1小时，但排队的人通常是享受状态，这期间欣赏庭院里的风铃和植物，被称之为是味蕾以外的体验。Monocle杂志主编Tyler是这里的常客。但这里即将关闭，在本视频中，由咖啡师Takamasa Miki，做出一杯香醇咖啡，向这家老店以表敬意。 ② Fuglen Tokyo Fuglen位于东京涩谷区，距离代代木公园仅有5分钟步行路程。主理人是2007年度挪威咖啡烘焙比赛的咖啡师冠军。每天太阳下山后，Fuglen会从咖啡店摇身变成放松身心的酒吧，朋友间可以来到这里喝到精酿啤酒和鸡尾酒。
③ GLITCH COFFEE & ROASTERS
GLITCH坐落在东京，主理人铃木先生师从澳洲咖啡师大师Paul Bassett多年。在店内吸引人眼球的常常是烘焙炉，人们一边喝着手中的咖啡，一边欣赏咖啡豆的烘焙过程，从中了解到一杯咖啡是如何诞生。咖啡师分别把咖啡技艺与日本工匠精神融合在一起，并认为这是对咖啡的尊重。
兴晨 / text
说起咖啡，就不得不提起我们的「只为喝杯好咖啡」主题餐布▼
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