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用料 猪脚 半只（或一整只） 苦瓜（摆盘用，可要可不要） 一条 油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒 少许 冰糖，白醋 适量 做法 1  姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。 2  猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。 3  灼好的 4  炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊） 5  然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香 6  然后下猪脚下去炒后加入适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。（煮开后尝下看看酸甜度咋样，不够这时再适量加点煮开）然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。 7  好了后装盘即可 大家参照这个菜谱做的 |
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