33款“圆蛋”美食让你的假期圆圆满满

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人们日常食用的蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋等，它们不仅含有丰富的蛋白质，吃法更是五花八门哦！

自制咸鸭蛋

图文 | 1粗茶淡饭1

原料：

鸭蛋20个、盐适量、白酒适量

做法：

1、备好食材：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐。

2、鸭蛋清洗干净后，再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净。

3、倒入半碗白酒，将鸭蛋浸泡约半分钟，没泡到的部位可以用手来回转。

4、泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住。

5、裹好盐后就放入食品袋中，依次放完后将袋子密封好，放置于干燥通风处腌制约40天左右。

6、煮之前将咸蛋清洗干净，冷水入锅，小火将水烧开后，煮约12分钟即可。

7、煮好后，切开便可食用了。

小窍门：

1、腌制前一定要将鸭蛋清洗干净，再用毛巾擦干，以免细菌侵入和变质。

2、鸭蛋在酒里泡一会，腌好后容易出油。

3、鸭蛋一定要让盐均匀的裹上。

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萌宠鸡蛋糕

图文 | い?荒唐＿◥

太萌了有没有？我都被萌化了。

原料：

鸡蛋5个、低筋粉120克、玉米油20克、砂糖60克

做法：

1、鸡蛋洗干净；

2、在顶部轻轻磕一下；

3、弄一个小洞，把鸡蛋液倒出来；

4、都倒出鸡蛋液的蛋壳用热水里外洗两遍备用；

5、鸡蛋液加隔热水打发；

6、可能要10多分钟；

7、大致纹路不会消失。

8、筛入低筋粉加入玉米油拌匀，小心不要消泡。

9、鸡蛋壳用烤纸包起来。

10、把面糊倒入鸡蛋壳里，八分满。

11、烤箱预热175度上下火15分钟即可。面糊用的不多，我把剩下面糊做其他 ，平时吃鸡蛋可以把壳保存下来就一下子做很多个了！

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盐焗鹌鹑蛋

图文 | 89燕子

自己在家尝试做了下盐焗鹌鹑蛋，过过程也是超级懒人了，最主要的就是有海盐或者粗粒盐 我觉得用平底锅或者烤箱都可以的 我在家用平底锅做的

原料：

锅里放入盐和花椒八角

做法：

1、开小火慢慢炒至盐的颜色稍微变黄；

2、扒拉出一半的花椒盐，排好鹌鹑蛋；

3、继续倒入剩下的盐；

4、扒拉出一半的花椒盐，排好鹌鹑蛋；

5、继续倒入剩下的盐。

6、开小火，慢慢焗5-6分钟，关火焖5分钟即可。

小窍门：

1、炒海盐的时候要小火慢慢炒，炒至盐的颜色微微变黄就可以拉。

2、最好选用海盐或者粗粒盐，用食盐的话会偏咸口味 。

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鸡蛋酿肉丸

图文 | 遗忘↘蕾拉●

把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，孩子一定会很喜欢。。

原料：

鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量

做法：

1、主要材料备齐。

2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

3、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

4、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

5、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。。

6、淋在蒸好的肉丸上即可。

小窍门：

煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。 盐或者粗粒盐，用食盐的话会偏咸口味 。

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