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中医的养生理念是“法于自然，顺时养生”，即顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”自然规律而养生、养护和调摄。在冬季人的食欲比较旺盛，是身体吸收营养、贮藏精华、恢复健康的最佳季节，民间流传“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”的说法。也正如《黄帝内经》所说：“藏于精者，春不病温”，即在冬令进补，能使“精气”储存于体内，到春天就会不患病。当下正处冬季，结合个人多年的临床经验，将冬季养生的常用方法简介如下： 一、 药膳 药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术制作而成的，药膳是我国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 （1）当归羊肉汤 有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，亦适宜于手术后及大病后、肾阳虚、手足不温者。 用料：羊肉500克，生姜3-5片，当归10克， 盐适量，胡椒少许。 做法：羊肉用冷水浸泡4-5小时去掉血，用文火煮八成熟后成片备用；锅里放适量水后放下生姜和当归煮开，再放入羊肉，用文火煮1.5-2小时启锅，放入盐适量、胡椒少许，亦可放入少许白糖提鲜，吃羊肉和汤。 （2）、适当多吃坚果 适当多吃些花生、核桃仁、芝麻、松子、葵花子等坚果类的食物，能够增加体内热量，缓解手脚冰冷的症状。其中栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，有“补胃之王”的美誉。板栗虽然营养丰富，但不容易消化，老人和小孩不宜多吃，糖尿病病人、便秘者、产妇也不宜多吃。 二、泡脚 中医素有“寒头暖足”之说，进入冬季，每天坚持泡脚是非常有好处的。在泡脚的时候加入点中草药，既可医疗又可防病。 （1）生姜泡脚 生姜有祛寒解表的作用，可改善局部血液循环和新陈代谢。怕冷、容易手脚冰凉的人可以用生姜泡脚。方法：取15-30克生姜，将其拍扁，放人锅中，加入小半锅水，煮上10分钟左右。煮好后，将全部姜水倒出，加入适量冷水至400C左右(一般以不感觉到烫为宜)。泡脚时水要没过踝部，最好边泡边搓双脚。 （2）艾草泡脚 艾草具有温肺逐湿寒的作用。用艾草泡脚还能够改善肺功能，对于患有慢性支气管炎和容易咳白痰的人很有好处。艾草泡脚的方法和生姜泡脚的方法相近，一般取3-50克干艾草煮水泡脚，煮法与前面提到的相同。用艾草泡脚，每周2-3次即可，不宜过于频繁。发热和患有低血压、糖尿病的人，要在医师指导下用艾草泡脚。 （3）红花泡脚 红花具有活血通经、祛瘀止痛作用，对冬季容易发生冻疮和皮肤皲裂的人有很好的预防作用。取红花10-15克(约一小撮)，煮法同煮生姜的方法，煮后加适量水泡脚。 三、膏方 俗语说：“冬季进补、来年打虎”。冬令进补就是每年农历的立冬到第二年的立春期间，服用膏方滋补品以补充人体在一年中的消耗，调整体质状态。膏方是具有综合调理作用，经特殊加工制成的比较稠厚的膏状内服中药制剂，具有药物浓度高、体积小、药效稳定、服用时无须煎煮、口感好、便于携带等特点，是中医养生保健的一个重要组成部分。 （1）膏方的优势 膏方与汤剂相比，主要优点在于服用方便，每天一汤匙服下，或用开水冲饮，减少了汤剂每天煎煮的麻烦；同时膏方含适量糖分，口感较好，老少皆宜，无汤剂味苦难服之忧。膏方是药材用水煎煮浓缩而成，它集中了药物中的精华，量少而纯，不含纤维素及杂质，服用起来不损伤胃气，便于消化吸收；同时，膏方药效温和持久，对于平素胃肠功能不佳、体弱多病者尤为适宜。现代研究发现，冬令进补膏方，可起到调节免疫、加强人体免疫功能、增强人体抗氧自由基等作用。 （2）膏方的适宜人群 ①亚健康者； ②体虚者及慢性病病人； ③调理身体及老年养生保健者。 （3）进补膏方要注意 ①膏方必须由经验丰富的中医师开具处方，根据每个人的具体体质情况，配制与其体质、病症相适宜的膏方； ②如遇感冒、消化不良、胃痛、腹痛时，暂时停服数日； ③服药期间忌食萝卜、芥菜、茶叶，以免影响疗效。 |
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