对于吃客来说,冬笋,是绝不可错过的。素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。你不试试吗? 冬笋的家常吃法 主料:冬笋 (250克)、香肠 (100克)、莴笋 (70克)、胡萝卜 (40克) 辅料:油、盐、料酒、姜、鸡精、青蒜 (适量) 做法: 1、冬笋去老根,去壳,洗净切片. 2、莴笋与胡萝卜洗净切片,香肠切片 3、冬笋放入开水焯一下捞出。胡萝卜放入油锅炒一下盛出. 4、锅里油热,放入姜末,放入香肠,加料酒煸炒至转色 5、放入莴笋,放入冬笋,胡萝卜煸炒匀 6、加一点清水焖煮3分钟,加盐 7、撒些青蒜煸炒匀,加些鸡精煸匀即可。 主料:母鸡 (200g)、冬笋 (100g) 辅料:姜 (2片)、香菜 (2根)、大蒜 (适量)、红枣 (2瓣) 做法: 1、新鲜母鸡剁成小块 冬笋切成片 2、鸡肉 事先用盐和料酒 老姜 腌制15分钟 3、冬笋 在开水中汆烫 一分钟 捞出 垫在蒸碗底部 4、冬笋上 铺上腌好的鸡肉 5、上蒸锅 大火蒸20分钟 即可食用 主料:香菇 (30g)、冬笋 (250g) 做法: 1、所需食材:干香菇冲洗一下泡水、买来现成的冬笋 2、冬笋切块、香菇切成两片。 3、热锅热油下冬笋。炒至变成黄色。 4、放入冬菇翻炒均匀。 5、留下来的泡香菇的水。 6、倒入泡香菇的水,大火至开转小火烧3分钟。 主料:鲜冬笋 (1个) 辅料:姜片 (2片)、蒜 (3粒) 做法: 1、把冬笋去掉笋衣,切掉最下段的老根 2、清水冲一下后,切小片段 3、烧开水,把切好的冬笋倒入,焯烫5-6分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸,然后捞出沥干水分待用 4、另起锅烧热,下油(多油),下姜蒜爆香 5、下笋段,翻炒至表面微焦,下冰糖、老抽、生抽炒均匀 6、加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,然后大火翻炒把汁收干即可出锅 主料:鸡胸肉 (300克)、冬笋 (200克)、木耳 (10克) 辅料:盐 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、白胡椒粉 (少许) 做法: 1、水发冬笋洗净沥水,木耳凉水泡发。 2、鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。 3、笋片和木耳都用开水焯一下。 4、焯过水后沥干备用,再准备些姜末备用。 5、热锅放入凉油后,放入姜末爆香,将鸡胸肉炒散。 6、倒入适量生抽,加入笋片和木耳,适量的盐。这个菜鸡肉嫩滑,冬笋新鲜,所以调味料一定都少放,只要突出食材本身的味道就好。 7、出锅前最后放一点白胡椒粉就好,这道菜咸鲜爽嫩,营养丰富。 小儿发烧、小儿腹泻、夜啼、小儿推拿、小儿常识、腰痛、男科、补肾食疗、强腰锻炼、腰间盘突出、背痛、腿痛、颈椎病、肝病、养肝、解酒、胃病、便秘、小腹突出、妇科、经期保养、乳腺增生、乳腺癌、坐子、痘痘、白发、脱发、丰胸、美容、皮肤病、胆结石、咽炎、痛风、牙痛、打呼噜、口腔溃疡、鼻炎、眼病、手脚、感冒、咳嗽、失眠、痔疮、脑出血、高血压、糖尿病、心脏病、心血管、癌症、食物属性、补血、瘦弱、肥胖、瘦腿、瘦腰、湿气、经络、中成药、打嗝 诊断:辩证、背诊、面诊、痘痘、月经、舌诊、青筋、汗诊、目诊、指甲、肚脐(找病因) 治百病:打坐、拉筋、滚背、刮痧、拍打、拔罐、敲胆经、揉地筋、醋泡蛋、灸腹、姜、点穴、偏方、艾灸、高抬腿 |
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