 芋头烧排骨 芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。 今天做的与芋头烧排骨加了点栗子，营养更加丰富，做法简单，荤素结合，营养美味，下面来看看具体做法吧...... 难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 准备食材 排骨 400克 芋头 600克 步骤 1.  准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净 2.  排骨切成块 3.  将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒 4.  芋头切成块 5.  生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 6.  锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨 7.  加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒 8.  加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀 9.  加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时 10.  加入栗子，再煮10分钟 11. 加入适量盐翻匀，出锅 小贴士 一、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；二、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍；三、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感；四、栗子要后放，一起放会煮得很烂。 收藏菜谱 |
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