烧腰花的做法

备料。猪腰子片两开，片去腰臊

猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。

泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。

转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。

每片沿切痕改刀成长块。

放开水中淖一下。

捞出待用。

葱姜蒜切碎。

锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。

放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。因速度要求快，所以照片未来得及拍很细。想要更多精彩请关注：565944941