【原】王雪涛、丰子恺、黄永玉，三个男人共同的爱好

• 毕竟西湖六月中
  风光不与四时同
  接天莲叶无穷碧
  映日荷花别样红
  

这位写《晓出净慈寺送林子方》的作者
就是杨万里

王雪涛作品

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 杨万里（1127－1206），字廷秀，号诚斋。吉州吉水人。南宋杰出的诗人。绍兴二十四年（1154）中进士。授赣州司户，后调任永州零陵县丞，后改知奉新县。乾道六年（1170）任国子博士，开始作京官，不久迁太常丞，转将作少监。淳熙元年（1174）出知漳州，旋改知常州。六年，提举广东常平茶盐，曾镇压沈师起义军，升为广东提点刑狱。绍熙元年（1190），朝廷欲在江南诸郡行铁钱，万里以为不便民，拒不奉诏，忤宰相意，改知赣州。万里见自己的抱负无法施展，遂不赴任，从此不再出仕。开僖二年（1206），因痛恨韩侂胄弄权误国，忧愤而死，官终宝谟阁文士，谥“文节”。       

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 杨万里一生极爱茶，也是一个品茶高手，或者说是点茶高手。       

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 #上篇说到古代的品茶#

为了便于大家记忆，有必要再将古代品茶的工序做一简介。
古时品茶，不同时期有不同讲究，唐以前为“煮茶”。
煮茶若熬菜，即将茶饼掰开，放入瓶中，再加入姜盐等佐料，大火熬煮。
到陆羽时，发明了煎茶法。
煎之前，要将茶饼碾碎成末，以细罗筛过。
煎之时，要掌握火候，待水初沸，水泡泛起，即将茶末投入瓶(水壶)中，旋即分饮，令茶不失味。
到了晚唐及五代，从煎茶发展为点茶，出现了“汤戏”。       

黄永玉作品

何谓“点茶”？
点茶不同于煎茶的是不再将茶末在水沸时投入瓶中，而是事先分置于茶盏之内，调成膏状，故又称为“分茶”。
然后用汤瓶烧水，待水刚沸呈“蟹眼”（初沸为“蟹眼”，中沸为“鱼眼”，满沸为“波涛汹涌”或“涌泉连珠”）时，提起瓶往茶盏内点注。
同时，用“茶筅”（以竹片劈成的帚）搅动盏中茶末，边点边搅，令水与茶末彼此交融，泡沫泛起。
古代称沸水为“汤”，以瓶滴注叫“点”，以茶筅扰动的动作叫“击拂”。
点茶艺术，也是“击拂”的艺术。
“击拂”时，汤面泛起的泡沫曰“汤花”。
击拂的高手可以令汤面上的汤花幻化成各种形象，若花鸟虫鱼，若山川草木，纤巧有若绘画，豪放有若狂草。
因之，这种点茶艺术又称之为“汤戏”、“茶百戏”，或“水丹青”，即茶水之画。

李津作品

 出于爱茶，杨万里对当时名扬天下的茶具-建窑兔毫盏也极为珍爱，在他的诗词中一再提到兔毫盏。对兔毫盏的认识远比一般人深入，描述的也很细致，让我们对当时他使用的兔毫盏可以有一个比较清晰的印象。
 

 下面这首咏茶诗中，直接提到了建盏。

和罗巨济山居十咏只拥书千卷，何须屋万间？
新堂傍溪水，大字署蓬山。
恰有乘风客，来分半日闲。
自煎虾蟹眼，同沦鹧鸪斑。       

这第三首诗，“自煎虾蟹眼，同沦鹧鸪斑。”这一句印证了上篇的判断，杨万里可能确实拥有鹧鸪斑兔毫盏，是一个还是多个现在就无法考证了。此外，他所指的鹧鸪斑究竟是我们现在理解的鹧鸪斑，还是其他的黑釉纹变盏，还有待进一步考证。

这样的金油滴盏，看上去完全类似于鹧鸪斑，而底心部，又是金兔毫纹。非常接近诗中的描述。更重要的是，这样的金油滴盏倒入茶水后，呈现比较统一的深色调，可以较好的衬托乳花形成的文字和图案，达到良好的欣赏效果。

丰子恺作品

杨万里43岁就开始做京官，经济条件不会太差，而他又是那么喜爱品茶和当时的茶具珍品兔毫盏。因此，他把玩和使用的兔毫盏档次应该不会低。在这里，我们看到他所喜爱和把玩的兔毫盏，无论从哪个角度来说，都是一些很独特的品种。即使以当时的眼光来看，也都是一些难得的珍品。