1. 七谷杂粮米称重洗净。 2. 放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。 3. 启动电饭煲选择什锦米功能,开始煲饭。 4. 将所有材料准备,香菇切片、胡萝卜切成条状。 5. 锅子里放入适量的水煮开,放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。 6. 煮好后用厨房纸吸取多余的水分。 7. 杂粮米煲好后先不要打开盖子,让米饭吸收多余的水分,15-20分钟后才打开盖子。 8. 将电饭煲取出,把米饭打散。 9. 米饭趁热时加入生抽。 10. 加入芝麻油。 11. 将米饭与调味料拌均匀。 12. 加入熟黑芝麻。 13. 继续拌均匀备用。 14. 面粉与水拌均匀备用。 15. 取一张腐竹衣,将边上比较硬的边围减掉,这样会更容易操作。 16. 腐竹衣对半剪开。 17. 均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭,无需铺的太厚。 18. 排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片,然后洒上花生碎。 19. 将腐竹衣卷起,一边卷一边压实。 20. 卷到腐竹衣的边缘停下,把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上,然后收口。 21. 腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。 22. 平底锅里放入少许油,中小火加热后放入杂粮卷,将腐竹衣煎的金黄色即可。 23. 降温后切成小块即可食用。 |
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