美味无极限好吃到流口水

冬瓜之所以叫冬瓜，因为外皮一层似雪白霜，瓜肉也呈白色。冬瓜性寒凉，似乎不适合冬天吃，其实不然。冬季虽然寒冷，但人体却极易上火，干燥的气候加之为保暖进食过多的习性都容易让我们五脏起火。这时候适当吃些冬瓜可清热去毒，减少身体的油脂。下面就和菜谱网小编一起学学冬瓜的做法吧!

红花冬瓜

食材：

　　冬瓜400克 藏红花2克 糖 1-2大勺 橙子1只

制作方法：

　　1、准备食材。

　　2、冬瓜用挖球器挖出。

　　3、将冬瓜入沸水中焯煮一下。

　　4、至断生捞出备用。

　　5、鲜橙榨出汁。

　　6、藏红花清洗后用少量温水泡开备用。

　　7、锅中放入两杯水，加入榨出的橙汁。

　　8、再加入白糖煮开。

　　9、将冬瓜球放入汤汁。

　　10、略煮一会，加入藏红花汁调色。

　　11、至喜欢的味道色和色彩，汤汁收的差不多时，放入泡好的藏红花。

　　12、炒匀收汁出锅即可。

虾仁冬瓜鱼丸汤

食材：

　　冬瓜 鱼丸 干大虾 姜葱 胡椒粉 油盐

制作方法：

　　1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;

　　2. 准备好其他原材料;

　　3. 烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香;

　　4. 再加入泡过的大虾煸炒;

　　5. 倒入泡过大虾的水，制作高汤;

　　6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;

　　7. 加入盐和胡椒粉调味;

　　8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;

　　9. 盛入碗中，撒些小葱末。

冬瓜薏米土猪肉汤

食材：

　　冬瓜、薏米、土猪肉、姜、蜜枣

制作方法：

　　1、把所有材料洗净放入汤锅;

　　2、加入适量的水大火烧开转小火煲2.5小时;

　　3、关火加盐。

莲子薏米炖冬瓜

食材：

　　冬瓜220克　薏米40克　莲子20克　香菇3朵　香叶1片　盐适量

制作方法：

　　1、准备食材

　　2、薏米和莲子提前半天泡发

　　3、香菇也提前半小时泡发。

　　4、冬瓜去皮切块备用。

　　5、将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开后转小火慢煲。

　　6、炖至薏米莲子变软，加入冬瓜和一片香叶再次煮开后转小火慢煲。

　　7、约二十分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味即可。

　　8、盛出食用。

冬瓜烧虫草花

食材：

　　冬瓜、虫草花、姜、盐、糖、十三香、生抽、老抽

制作方法：

　　1、准备材料，虫草花提前洗净后用净水泡上。

　　2、冬瓜和姜改刀成片。

　　3、准备烧菜所需要的调料。

　　4、炒锅倒油，炒香姜片。

　　5、将虫草花捞出，挤去水份，放锅里煸炒。泡虫草花的水不要倒掉。

　　6、下冬瓜片入锅。

　　7、将泡虫草花的水倒入锅中。

　　8、第四步准备的调料倒入锅中。

　　9、大火烧开，转小火煮至冬瓜熟透，出锅前淋上芝麻香油，放上葱碎即可。

冬瓜煮大虾

食材：

　　冬瓜、大虾、洋葱、姜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖

制作方法：

　　1、准备材料。

　　2、将虾须剪掉，加上料酒生抽盐抓均匀。

　　3、冬瓜切丁备用。

　　4、起烧倒油，炒香葱姜碎。

　　5、下大虾煎之。

　　6、将虾翻面煎至变色。

　　7、下冬瓜，添加适量水。冬瓜本身会出水，加之水的需求量跟锅具有关，酌量添加，太少就不是半汤菜了，太多会成冬瓜汤。根据自己的需要和锅的耗水量添加。

　　8、大火煮开，转小火煮透，期间加上调料，我用了生抽胡椒粉盐和糖。

　　9、鲜香美味煮出来。

冬瓜虾仁卷

食材：

　　虾肉、冬瓜

制作方法：

　　1、把虾肉剁碎了，

　　2、放上适量的玉米淀粉和盐，

　　3、朝一个方向搅拌使上劲，

　　4、将冬瓜去皮，切成薄片

　　5、把切好的冬瓜片放在开水中焯一下，让冬瓜片变软，

　　6、放适量的虾末放在冬瓜薄片上，卷起来，放上蒸锅蒸5、6分钟即可。

蜂蜜冬瓜茶

食材：

　　嫩冬瓜、清水、蜂蜜

制作方法：

　　1.冬瓜洗净去瓤，切成小块

　　2.将冬瓜块放入榨汁机中，一次不要放太多，尽量将食材放在螺旋杆的右侧，这样便于螺旋杆在旋转的时候快速将食材绞碎。

　　3.将食材用工具稍微按压平整。

　　4.摇动摇把，榨出冬瓜汁。

　　5.榨好的冬瓜原汁。

　　6.将冬瓜汁倒入小锅中，加入适量清水。

　　7.煮滚后关火。

　　8.放凉后，加入适量蜂蜜搅匀即可。

白萝卜烧羊肉

食材：

　　白萝卜、带骨羊肉、植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子

制作方法：

　　1、把冬瓜去皮切小块，香葱、姜洗净切末，牛肉切末

　　2、热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起，加牛肉末翻炒出酥香味，加姜末翻炒均匀

　　3、加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油，加冬瓜、生抽翻炒均匀，加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透

　　4、加鸡精、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀，撒上香葱末即可

瑶柱冬瓜瘦肉汤

食材：

　　冬瓜500g、瘦肉100g、猪肝100g、瑶柱15粒、姜10g、料酒10ml、淀粉10g、白胡椒粉少许、盐适量

制作方法：

　　1.瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净;

　　2.冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片;

　　3.瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀;

　　4.锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟;

　　5.打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

结语

　　以上就是菜谱网小编带来的冬瓜的几种做法。冬瓜虽然好处多多，但毕竟性凉，可不能因为好吃而贪多呀。