学会两招做的馅饼家里人一定抢着吃

学会两招做的馅饼家里人一定抢着吃

准备食材：

中筋面粉500克

牛肉馅280克

胡萝卜两根

辅料：

葱、姜、蒜、料酒、花椒、食盐、生抽适量

制作步骤：

一、牛肉馅中放入葱末拌匀，加入料酒，姜末继续搅拌腌制一会儿。

二、加入事先泡好的花椒水继续搅打上劲，加入食盐，生抽适量搅拌均匀。这样做出的牛肉馅没有腥气。

三、最好放入香油搅拌最好腌制30分钟以上

四、和面，面粉放入碗中，一半面用80度的开水和面，一半面用温水和面，两块面揉成一团后醒上30分钟。注意，加水时候慢慢加不要一次性加入。

五、胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，汁液千万保留，胡萝卜素不丢失，味道浓郁。

六、充分拌匀后就可以开始包了，咸淡掌握可以拿起筷子挑一块馅，闻一下如果有香味证明咸淡适中。

七、面醒好了，做成面剂子，擀开中间稍后，两边薄的面皮，放入馅捏成包子形状。

八、热锅放上橄榄油，用手按扁馅饼坯，放入热饼铛内，等一面定型后再翻面。

九、盖上锅盖，馅饼两面金黄鼓起就熟了。