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我们常从日本影视作品中听到类似的台词： “我要做全日本最好吃的拉面” “和果子制作需要倾尽全力、全神贯注哦” 我们惊讶于日本人对于各种 在我们看来微不足道的细节的执着追求 而这正是日本各行各业从业者匠人之心   对于如何使手艺达到熟练精巧 他们有着超乎寻常甚至是 近于神经质的艺术般的追求 他们对自己每一个产品、作品都力求尽善尽美 并以自己的优秀作品而自豪和骄傲  和、静、清、寂，这是和果子的精髓 每一枚和果子因为都由师傅手工完成 无法用机器代替 所以其实每一枚都汇聚着匠人当时当刻 那份独一无二的存在 日本匠人，一生只做一件事 把心传做到最后，就是胜利 有人，做寿司做一辈子 寿司之神是一部记录小野二郎的电影 导演捕捉小野二郎制作寿司的每个细节 精致呈现出日本美食文化的细腻动人 透过镜头，让我们看见完美背后 寿司师傅绝不妥协的信念和态度 这位八十多岁的美食界的老泰斗 连睡觉都要带着白手套来保护双手 可知有多金贵
这些顶级的食材搭配了认真娴熟的手艺 使得二郎寿司值得人一等再等
这位匠人他所做的糖画更是栩栩如生 工艺精湛，他叫Shinri Tezuka
当日本拉面店的师傅穿上定做的衣服 在头上扎一条显得极帅的头巾 将煮拉面的派头和架势准备好了 才满脸虔诚地开始煮面
拉面煮好 还要一丝不苟地摆放上半片鸡蛋、一枚海苔 再将若干枚叉烧肉精致地在面条上围出“一朵花” 一碗拉面端到客人面前时 那已经不叫“拉面”，而叫“作品”了
在日本 手艺有高低，职业无贵贱 无论你是拉面店师傅还是世界级设计师 大家都是“匠人”
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