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参鸡汤在韩国可谓是 NO.1 养生美食。因为韩国料理有“以热制热”的说法。越是炎炎夏日，越是参鸡汤的馆子天天爆满。滋养香浓的参鸡汤，传统的用料非常繁琐。我们自己亲手制作的话，只强调童子鸡和人参一定不少，其他材料可自行搭配。 原料： 童子鸡1只 糯米1杯 大葱段适量 蒜1瓣 大枣9个 去皮栗子5个 人参2根 盐1茶匙 白胡椒粉适量 小提示： 主料：童子鸡、人参 香料：大枣、栗子、葱、姜、蒜 调味料：咸盐 工具准备：汤锅、石锅 种类：汤 风味/料理：韩国菜 准备时间：10分钟 烹制时间：1时10分钟 作法： 1、童子鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，掏出内脏。 2、在鸡肚子里装进糯米和 3 瓣蒜，一些葱段， 3 颗大枣和 1根人参。 3、将鸡两腿拧好，封住腹部的口子；取一只汤锅，锅里装水，水没过鸡即可，放入剩余人身，大枣，栗子和大蒜。 4、大火烧开，沸腾后撇去浮沫，小火炖 1 小时后，放入盐和白胡椒粉调味料，再炖 10 分钟。 5、将整鸡移入石锅，煮好的鸡汤盛入石锅适量，放入适量原鸡汤里的葱段，大蒜，栗子和人参，加热片刻即可上桌；不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把鸡汤的浮油去掉。 营养成份： 鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。 小贴士： 1、炖汤前，固定鸡腿的方式有两个，一个是用线绑好，另一个是在其中一个鸡腿上划一刀，然后将另一个鸡腿插进刀口里。 2、人参在中药店买普通的人参即可，不必一定要韩国红参。并且，记得不要用太昂贵的人参做参鸡汤，我国的名贵人参中药的药劲儿非常大，需慎重食用。 3、没有石锅，用中式的砂锅也可以。 每日汇率
2015/8/14 18PM更新（来自百度汇率查询） 关注韩国 （GF-korea） 为您传递有品质的韩国彩妆资讯 欢迎关注 对日本代购有兴趣的亲，可以关注下面姐妹号公众号
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