过节和护肝不可兼得？你想知道的答案都在这里！

过年了走亲访友、交际应酬，当然少不了饕餮盛宴吃吃吃，各色酒席喝喝喝。除了我大天朝传统的社交活动打牌打麻将之外，熬夜抢红包也是根本停不下来！一个春节让亲朋感情深了，玩得嗨了，红包鼓了，可是也要小心——肝不开心了

肝脏，是我们身体里非常重要的一个器官。它时刻奋斗在第一线担负了合成和储存营养，分泌胆汁，化解毒素，防御，和造血的重任。

同时，肝脏又很脆弱。暴饮暴食、喝酒过多、熬夜都会增加它的负担。所以脂肪肝、肝硬化、肝癌越来越多地出现在现代人群中。更应该注意的是，人们往往认为脂肪肝等，是中老年人才需要担心的，而事实上，由于生活方式的改变，嗜酒、肥胖、缺乏运动、失眠导致年轻人的发病率大大提高！

为了呵护你和你家人的肝脏，一向善解人意的FunFood今天和大家谈谈：

喝酒怎么就伤肝了？

脂肪肝、肝硬化可逆吗？

如何保护肝脏？

护肝保健品有用吗？

解密护肝保健品里的有效成分－奶蓟草和姜黄素

1. 喝酒怎么就伤肝了？

乙醇（酒精）是酒的化学成分。乙醇进入消化道后，不需要消化便可以被吸收。而进入身体后，90%的乙醇需要靠肝脏代谢，先氧化成乙醛，最后氧化成低毒无害的乙酸。长期过度饮酒，中间产物乙醛积累，就会干扰肝细胞正常功能和抑制线粒体内脂肪酸氧化，从而导致酒精性肝病。

2. 脂肪肝、肝硬化可以逆转吗？

脂肪肝?肝硬化?肝癌，是肝病发展的一条沉重的道路。

脂肪肝，一般情况下是可以逆转的。通过调整饮食、戒酒、再搭配适当运动可以使细胞沉积的脂肪逐渐减少，肝功能最短可以在数月内恢复正常。

早期肝硬化，如果治疗及时对症，理论上是可逆的。

晚期肝硬化，完全不可逆转了，更不要说令人闻之色变的肝癌了。

爱护肝脏，越早越好，“勿以病小而不为”，而越到后期，则越该保持警惕，“勿以错小而为之”。

3. 如何保护肝脏?

有节制的喝酒或者不喝酒。对于已经有肝病的人群根据病情的轻重程度，少喝酒或者戒酒是必须的。

饮食平衡，适量运动，保持正常体重。

慎重选择药物。一些药物会增加肝脏排毒解毒的负担，所以在选择药物前要先了解它的副作用。不建议把药和酒混在一起服用。

避免熬夜，保持睡眠充足。

4. 护肝保健品到底有用吗？

人活着不能不考虑健康，但也不可能只为健康活着。

大过年的，亲朋好友难得相聚须尽欢，“感情深，一口闷，感情好，一口倒”，为了不伤感情，那只有伤肝了。伤肝之后，能不能补救？市面上那些号称护肝的保健品们到底有没有用呢？又有没有副作用呢？

FunFood在整理综合了相关研究之后，我们的观点是：可用，谨慎的选择和使用。

为什么这么说呢？FunFood将用科学的态度揭秘当下最流行最常见的两种护肝保健品的有效成分－奶蓟草和姜黄。当然市面上还有很多其它种类的护肝保健品像卵磷脂、维生素B群等，限于篇幅，FunFood会在以后的专题讨论。

5. 护肝保健品有效成分

奶蓟草 (Milk Thistle)

奶蓟草是世界上被广泛使用于治疗肝病的草药。从奶蓟草里提取出来的黄酮类物质“水飞蓟素（Silymarin）” 是一种抗氧化剂。

它可以：

对抗自由基；

阻断脂类化合物过氧化的过程；

抗肝纤维化；

阻止肝毒性物质进入肝细胞。

所以水飞蓟素主要被用于治酒精性肝损伤， 急性或慢性的病毒性肝炎，肝硬化，以及中毒性肝炎(1)。

服用与吸收：20-50%的口服水飞蓟素会被人体吸收。但大约80%被吸收的水飞蓟素会通过胆汁排出，只有10%会最终进入肝肠循环(1, 2)。

有效剂量：大多数临床实验表明水飞蓟素的有效剂量在每天420-600毫克(4)。

安全性：人体临床实验表明水飞蓟素在人体身上毒性非常低 (3)，在治疗或者预防肝脏疾病中相对安全。成年人每天分2-3次口服240-900毫克的水飞蓟素基本不会产生副作用(4)。

副作用：目前被报道的有头疼和瘙痒，偶尔会有腹泻和呕吐的症状；目前为止，没有因服用水飞蓟素导致死亡的案例；大剂量的服用水飞蓟素有可能会增加副作用的危险；服用大于1500毫克的水飞蓟素可能会有腹泻反应 (4)。

姜黄(Curcuma Longa)

姜黄素(Turmeric)是姜黄中的重要活性成分之一。

近年来的研究表明姜黄具有：

抗氧化和抗炎症性(5)；

抑制依靠NF-kB通路的基因的表达。NF-kB是一种转录因子蛋白，参与炎症反应的许多分子都受它调控。简单的来说，抑制这个通路可以减少炎症因子和自由基的生成(6, 7)。

降低肝中的过氧化脂质；

动物实验发现姜黄素还可以防御毒性物质（例如黄曲霉素）对肝脏的损害(8)。

有效剂量：目前对于姜黄的研究主要集中在动物实验。没有足够的人体临床证据证明姜黄对肝脏疾病的治疗作用。

安全性：小剂量的姜黄在人体临床实验里还是相对安全的。

副作用：与特定药物反应：因为姜黄会抑制药物代谢酶的活性， 所以药物进入人体后因不能被代谢而积累在人体血液中产生毒素(9, 10)；可能破坏细胞内的DNA：被改变的DNA易产生癌变。这也成为服用姜黄的顾虑之一，需要跟进研究(11)；贫血：在老鼠实验里，姜黄导致在缺铁饮食组里的老鼠贫血(12)；在1-4个月里每天服用0.45-3.6克的姜黄，与呕吐和腹泻等副作用有关联(13)。

FunFood小结

FunFood 提倡以健康的生活方式去保护肝脏。健康饮食，节制饮酒，维持体重，保持充足睡眠才是安全有效的护肝方式。

奶蓟草在肝病治疗中应用较多，且毒性副作用小，在护肝保健品有效成分中相对安全。购买和服用时需要注意水飞蓟素含量：太少可能会没有效果，太多则可能增加副作用的风险。

姜黄有保护肝脏的功效，但目前由于人体临床试验数据的缺乏，其有效剂量和潜在副作用还需要更多的研究。尤其是对于同时服用其他药物的人群，购买姜黄类护肝保健品一定要咨询医生。

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