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下面是剥皮皮虾肉的过程
1皮虾长的是倒刺,拿虾的时候,要头朝上,尾朝下,这样,才不会被虾刺挂到。
2去头
3去腹足,这点非常关键,因为每只腹足里有根筋连着背上的壳,所以,很多时候,我们剥虾时,刚把壳掀开,里面的虾肉就已经散了,这就是因为我们没有先撕断腹足的筋的缘故。
当我们剥完虾肉,看它的背壳的时候,我们可以看到每一环虾壳的里面,中间有两个突起,这两个突起直接连接腹足的筋,所以虾才能够行动,这也可以算它的生理特征吧。
4去掉虾头下面的长细足和他的壳。
5去掉尾足
6从牙签所指的位置,撕开那里的壳
7然后从牙签所指的地方,将这一侧边的虾壳全部拉开。
8这是一边虾壳全部拉开的样子。
9在尾部前,拉开另一边
10将虾尾从壳里扯出来。
11一条完整的濑尿虾肉就剥出来了。