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在春节前最后的忙碌阶段，继续分享快餐厅三大头牌的最后一例：日式肥牛饭。生活不易，忙碌时也要好好吃饭。 PS:上篇分享过照烧鸡腿饭做法，台湾卤肉饭也曾经分享过，输入：照烧鸡腿饭、 卤肉饭 可查看各自做法。 和很多人一样，我对日式肥牛饭的第一印象也是来自于某某家快餐厅，起初我并不喜欢这种只放几片冒着油花花肥油肉片的米饭，总觉得不如各种中式盖饭或煲仔饭来得有滋味。但总有一些场合你会和它不期而遇：加班订餐、会议中场的工作盒饭、或外出参加什么活动的定点饭食。没得选择，也无法拒绝。吃着吃着就觉得还不错，肥牛片嫩嫩的，汤汁甜中略带咸鲜，洋葱软软的甜丝丝吃完还有些回味，配的蔬菜也挺清爽，吃完接着工作或开会都没有太大负担，但也绝对足够满足。后来，也在其他日式快餐店吃到过更好吃的肥牛饭，由此这一品种也渐渐上了我的午餐预备餐单，隔三差五吃一次，图个快速营养，价格便宜还味道不错。 肥牛饭我一直觉得是非常适合在家做的偷懒饭，如果冰箱正好有一只洋葱，涮火锅也留下几片肥牛尴尬得不知道做什么好，那就配几颗青菜做份肥牛饭吧。然后，忙的时候，偷懒的时候，拿这个来打发一顿，还挺是那么回事。 对，我就是也拿这个糊弄过狼同学，就着一小碗洋葱肥牛片，该同学连吃了三碗饭。没得说，他在哪家快餐店也没有这样的成绩，我也因此小小自满了一下。 日式肥牛饭做法其实非常简单，概括下制作过程：汆烫蔬菜——调好味汁——炒香洋葱——放肥牛——下调味汁煮熟——米饭、蔬菜、肥牛装盘——开吃。从准备到上桌，动作麻利统筹得当20分钟足矣。 |
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