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三鲜灌汤包

 jplhj06 2016-02-15
好喜欢灌汤包,也喜欢吃灌汤包时汤汁往外流的感觉,但是吃的时候要小心被烫到嘴哦,呵呵

主料

面粉500g 开水130g 冷水130g 猪肉馅250g 虾仁100g 韭菜60g 浓汤宝+花椒水150g 酱油适量 芝麻香油适量 花生油适量 五香粉适量 料酒适量 盐适量 白砂糖适量

三鲜灌汤包的做法步骤

三鲜灌汤包

1. 面粉加开水用筷子调成棉絮状,再加冷水和成团,盖保鲜膜醒发30分钟

三鲜灌汤包

2. 韭菜洗净切碎,虾仁切成粒备用

三鲜灌汤包

3. 熬好的花椒水加浓汤宝,搅匀至浓汤宝化开

三鲜灌汤包

4. 提前把猪肉馅加料酒,酱油,五香粉,芝麻香油搅拌均匀腌制,腌制的时间越长就越入味哦,腌好后戴一次性手套加糖抓匀

三鲜灌汤包

5. 分次加入调好的花椒水,每次加入都要抓匀,直到把花椒水全部加进去,加入适量的花生油抓匀

三鲜灌汤包

6. 加虾仁,抓匀

三鲜灌汤包

7. 再加入韭菜抓匀

三鲜灌汤包

8. 拌均匀后备用

三鲜灌汤包

9. 面团切成小剂子,比饺子皮大点即可

三鲜灌汤包

10. 擀成皮

三鲜灌汤包

11. 包入馅

三鲜灌汤包

12. 捏起一边提着往前捏成包子状,要捏紧口哦

三鲜灌汤包

13. 包好的样子,全部以此包好

三鲜灌汤包

14. 锅里烧开水后,铺上蒸布

三鲜灌汤包

15. 放入包子,盖锅盖,上气后蒸15分钟即可

三鲜灌汤包

16. 上桌享用,调好自己喜欢的沾料汁哦,忘记拍了

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分类:

主食包子

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