好喜欢灌汤包,也喜欢吃灌汤包时汤汁往外流的感觉,但是吃的时候要小心被烫到嘴哦,呵呵
主料面粉500g 开水130g 冷水130g 猪肉馅250g 虾仁100g 韭菜60g 浓汤宝+花椒水150g 酱油适量 芝麻香油适量 花生油适量 五香粉适量 料酒适量 盐适量 白砂糖适量三鲜灌汤包的做法步骤1. 面粉加开水用筷子调成棉絮状,再加冷水和成团,盖保鲜膜醒发30分钟 2. 韭菜洗净切碎,虾仁切成粒备用 3. 熬好的花椒水加浓汤宝,搅匀至浓汤宝化开 4. 提前把猪肉馅加料酒,酱油,五香粉,芝麻香油搅拌均匀腌制,腌制的时间越长就越入味哦,腌好后戴一次性手套加糖抓匀 5. 分次加入调好的花椒水,每次加入都要抓匀,直到把花椒水全部加进去,加入适量的花生油抓匀 6. 加虾仁,抓匀 7. 再加入韭菜抓匀 8. 拌均匀后备用 9. 面团切成小剂子,比饺子皮大点即可 10. 擀成皮 11. 包入馅 12. 捏起一边提着往前捏成包子状,要捏紧口哦 13. 包好的样子,全部以此包好 14. 锅里烧开水后,铺上蒸布 15. 放入包子,盖锅盖,上气后蒸15分钟即可 16. 上桌享用,调好自己喜欢的沾料汁哦,忘记拍了 搜索三鲜灌汤包做法大全
分类:主食包子 |
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