胡萝卜馅云吞的做法

胡萝卜馅云吞

更新于：2015-4-25 11:31:57

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分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
猪肉300克	云吞皮250克
胡萝卜50克	甜玉米粒50克
鸡蛋1个	生姜1块
生粉半汤匙	盐适量
胡椒粉适量	麻油
鸡精	清水

胡萝卜馅云吞的做法详细步骤

1、猪肉清洗干净后切小块；

2、把猪肉剁成肉末，加入生姜末；

3、肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向充分搅拌至起胶；

4、甜玉米粒稍剁碎，胡萝卜刨成丝，加入肉末里面；

5、把所有材料搅拌均匀；

6、开水包云吞，肉馅放中间；

7、云吞皮对折，把靠近自己这边的两个角粘在一起，为了更好地粘牢，可以在旁边放碗清水，蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住；

8、包好以后，象不象一只只金元宝呢？

9、喜欢吃云吞的就直接煮：锅里放水煮开，放进云吞，再次水开后，倒进半碗的清水，水再次煮开后，再煮5分钟左右就可以啦，放点麻油，放点盐，放点鸡精在汤里；

10、自己做的可是真材实料哦；

11、我喜欢云吞面：把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮；

12、撒上葱花，一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦！

胡萝卜馅云吞的做法小贴士

1：猪肉选七分瘦三分肥的做馅最为理想；

2：肉馅里本来婆婆是只放蛋清，但我懒得再处理蛋黄，就直接把整个鸡蛋放进去了，加了鸡蛋的肉馅会更嫩滑；

3：馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。

4：煮云吞的时候要注意：水开再放云吞，放了云吞水再开后要加一次冷水，这样才好吃，也不会糊在一起。

5：胡萝卜要用油煸炒过、或者跟肉搭配在一起才可以让人体更好地吸收胡萝卜素。