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最近气温越来越低，妈妈们为宝宝做辅食的热情可不减，宝宝健康成长可是全家大事，怎样才能做出有营养宝宝又爱吃的辅食呢？ 厨艺培训师李菁，教你做冬季宝宝最爱吃的18道辅食。 妈妈省时，省力，省心，宝宝不挑食，不生病，长得壮！ 1.大米粥 由稀到稠，慢慢增加浓度，不可操之过急。 原料：大米50g 水适量 做法：1.将大米淘洗干净，浸泡1小时，放入锅中，加入适量的水，小火煮至水减半时关火。 2.撇取上面的米汤，凉至微温即可。 TIPS：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素C等营养成分。腹泻脱水的宝宝喝大米汤，可以起到止泻作用。 2.青菜面片 给宝宝吃面片处于过渡阶段，十分必要，不能随意略过。 原料：青菜、面片 做法：1.面片放入水中煮烂 2.青菜洗净煮一煮后做成青菜泥 3.将煮好的面片倒入盛有青菜泥的碗里，搅拌一下即可 TIPS：由颗粒面到面片，再到面条，这是给宝宝吃辅食的正确步骤。 1.鸡肝西蓝花粥 鸡肝营养丰富，尤其是铁的含量，因此是宝宝的补铁佳品。 原料：鸡肝1块，西蓝花2小朵，大米适量 做法：1.准备食材：把鸡肝焯水，西蓝花焯熟，鸡肝和西蓝花都切碎 2.把大米淘好，放入电饭锅，快熟时放入鸡肝，出锅时放西蓝花搅拌好即可 TIPS：鸡肝不仅含有大量的铁，它的维生素的含量更是惊人，超过了奶、蛋、肉、鱼等食品，宝宝常吃鸡肝，可以使眼睛明亮，精力充沛。 2.芹菜小米粥 小米含有多种维生素，氨基酸等人体所需的营养物质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首，对维持宝宝的神经系统正常运转起着重要作用。 原料：小米50克，芹菜30克 做法：1.小米洗净，加水放入锅中，熬成粥 2.芹菜洗净，切成丁，在小米粥熟时放入，再煮三分钟即可。 TIPS：芹菜富含铁，缺铁性贫血的宝宝宜常吃 3.牛肉南瓜粥 牛肉是食材中的“肉类之王” 原料：南瓜100g、牛肉100g、大米 做法：1.南瓜去皮、洗净、切成丁；牛肉洗净切成小丁，汆水后捞出。 2.在锅内放入适量水和米，大火煮开后放入牛肉丁，煮沸后，转小火煲约两小时，牛肉软烂时放入南瓜丁煮熟即可。 TIPS：牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高人体抵抗力，特别适合生长发育期的宝宝食用。牛肉中铁的含量也很高，所以缺铁性贫血的宝宝不妨常食用。 4.山药胡萝卜排骨汤 原料：排骨100克、山药50克、胡萝卜半根、枸杞子5颗。 做法：1、将排骨洗净汆水，山药去皮，洗净，切块；胡萝卜洗净，切块。 2.将排骨放入锅中，加适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，放山药块，胡萝卜块，枸杞子，煮至排骨和山药软烂即可。 TIPS：宝宝的肠胃发育还不是很健全，纯排骨汤对宝宝来说偏油腻，妈妈要把汤上面的油去掉后再给宝宝喝。 5.肉末豆腐 豆腐和肉末都可以给宝宝吃，两者搭配起来香嫩可口，可强壮身体，改善体质，对大脑发育也很有益处。 原料：豆腐1块，肉末少许 做法：1.豆腐洗净，切丁 2.锅烧热，加入植物油，放肉末炒熟，再放入豆腐丁同炒，翻炒均匀即可。 TIPS：由于是给宝宝吃，所以注意不要加入辣椒。
6.南瓜土鸡汤 南瓜富含维生素A、氨基酸、胡萝卜素、锌等营养成分，可促使宝宝成长发育，南瓜还是补血佳品，常吃南瓜可以使宝宝大便通畅，肌肤丰美。 原料：无调味鸡汤适量，南瓜50克 做法：1.南瓜去皮，洗净、切丁、装盘，放入锅中，加盖隔水蒸10分钟。 2.取出蒸好的南瓜，放在碗中用勺子压成泥，加入热鸡汤划开即可。 TIPS：煲汤选择质地细腻的砂锅为宜。
1.鸡汤馄钝 馄钝皮薄、滑嫩，加上营养丰富的内馅，最适合作为宝宝辅食。 原料：猪肉末50克，裙带菜2颗，馄钝皮10张，鸡汤适量，葱花少许。 做法：1.将裙带菜洗净，切成碎末，与猪肉末拌匀做馅儿；无盐鸡汤适量撇去油。 2.包成10个小馄钝 3.鸡汤烧开，下入小馄钝，煮熟时撒上葱花即可。 TIPS：猪肉除了脂肪含量高，蛋白质和维生素B的含量也很丰富，可使身体感到更有力气。此外，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
2.鸭血青菜粥 鸭血不仅补铁，还清热解毒。 原料：鸭血1小块，青菜少许。 做法：1.将鸭血放入高汤中，煮熟 2.将煮熟后的鸭血碾成细小颗粒，加入粥中，再煮片刻，放入切碎的青菜，即可给宝宝食用。 TIPS：动物血不仅能提供优质蛋白质，而且还含有利用率较高的血红素铁质，有助于宝宝生长发育。
3.胡萝卜瘦肉粥 让宝宝爱上胡萝卜 原料：大米、玉米粒、胡萝卜、瘦肉 做法：1.把玉米粒和胡萝卜分别洗干净，胡萝卜切丁，把瘦肉切丝 2.把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米，胡萝卜和瘦肉丝一起煮10分钟 TIPS：玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A，可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。
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