杏鲍菇炒肉丝的做法

杏鲍菇炒肉丝

更新于：2015-7-5 12:57:03

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
杏鲍菇两个	里脊肉适量
生抽少许	料酒少许
耗油一点	味精少许
盐适量	香油适量
蒜末姜丝适量

杏鲍菇炒肉丝的做法详细步骤

1、猪里脊肉切成丝，放少许水淀粉浆一下（这样炒出来的肉比较嫩），杏鲍菇洗净切成粗丝。

2、锅里放水烧开，放入杏鲍菇丝焯一下，捞出放凉水里过凉，捞出控净水分。

3、锅里放油烧热，放入蒜末姜丝爆出香味，然后放入猪肉丝炒至变色，烹少许料酒，加一点点生抽。

4、将蘑菇丝倒入锅中翻炒，加一点耗油炒匀，最后加适量盐，一点味精，滴上几滴香油出锅即可。