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安东炖鸡是韩国著名古城'安东市'的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。 【食材】 主料：鸡腿 辅料：土豆，胡萝卜、篙子杆、粉丝、葱、干辣椒、酱油、白糖、胡椒粉、蒜瓣、香油 【做法】 1.准备好所有的食材。 2.土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。 3.粉条用温水浸泡至软。 4.鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。 5.锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。 6.再放入鸡肉焯烫捞出洗净。 7.锅中油烧热放入干辣椒炒香。 8.在放入蒜瓣炒出香味。 9.加入鸡肉继续翻炒。 10.加入酱油。
11.加入白糖继续翻炒。
12.直到鸡肉上色。
13.加入适量的清水大火煮上5分钟。
14.然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。
15.大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。
16.加入胡椒粉。
17.放入粉条。
18.放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。
19.粉条变透明淋入香油关火 菜谱小贴士 因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。 篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。 大家都在看 |
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