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蜜汁红烧肉 原料： 五花肉两条 调料： 烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽 做法： 1、五花肉洗净切成小丁； 2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化； 3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆； 4、掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包； 5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。 家常菜谱网贴心小提示： 1、五花肉不能切太小的丁，因为肉遇热后要收缩； 2、炒冰糖的时候火一定不能开大，否则会炒糊的哈； 3、焖肉的水一定要掺开水，不能用凉水，否则肉遇冷水收缩后会老； 4、最后收干水分的几分钟要看好火，不能太干，否则会糊锅的哦！ |
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