糖醋五柳炸蛋!

糖醋五柳炸蛋!

 2015-11-12广西美食 

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五柳菜是一种咸菜，在市场的咸菜摊有买，不过，味道是酸甜的。其他咸菜用盐脱水，五柳菜用糖脱水。五柳菜用五种瓜果切丝做的，大概有木瓜，红萝卜，姜，酸椒，荞头等。

广西是产糖大省，以前有糖来腌制的这种特色品味的酱菜传统。以前的老人经常自己做，就是工序麻烦，现在市场的咸菜摊上有卖，只是比一般的咸菜贵很多。

小时候，妈妈经常做五柳酸甜蛋给我们送饭，虽然过了许多年那个味道至今还历历在目，其实这个菜很简单，把做法也分享下！

第一步，准备蛋，两元的五柳菜，番茄酱，醋，糖，娇头酸椒

第二步，烧热热锅，下油，再下蛋。油温一够，一下就是这样，油温决定这个蛋够不够脆皮！

在炸蛋之中....

炸好的蛋放在碟子上，放醋，番茄酱，糖，娇头酸椒和五柳菜，煮开就行

煮好后，把汁淋在上面，这个菜就成功了，哇，真的很下饭很开胃！

醋半碗，糖半碗，是最好的酸甜酱，如果你觉得甜了，你也可以糖放少点点，个人口味有差异！

好吃，酸酸甜甜，开胃。