来源:餐饮好案例(微信id:canyin120)李冰冰 原创 01 导读 俗话说:“这个世界上最可怕的事情不是别人比你牛,而是比你牛的人比你更努力。”所以说,这个世界上最美的女人不是倾国倾城,而是貌若西施还创业有成。
她们都来自山川湖海,也都向住星辰大海,殊不知,为了梦想,便走进了厨房,投身做起了餐饮!
曾经大文豪鲁迅的笔下有“豆腐西施”,而现在许多地方出现了糖水西施、猪蹄西施、水饺西施、鱿鱼西施……她们美丽,智慧,还独立自强。很多人认为她们能一夜蹿红凭的是颜值,但你以为只要颜值高就能成功吗?那你就错了。今天,餐饮好案例带你领略那些红透半边天的路边摊“西施”们,看她们如何从默默无闻到事业有成?
目录: 一、起步时的基因已决定未来 1、猪蹄西施 2、烤鸭西施 3、鱿鱼西施 二、本是同林鸟 为何差别那么大 三、你和路边摊西施的差距在哪里? 01 起步时的基因已经决定未来 1、猪蹄西施
在漯河市泰山路北段有一家“谷记秘制猪蹄”店,店面不大,10平米左右。这家店在媒体和新闻的报道后快速走红,生意开始风声水起。店老板李佩煜是个不折不扣的美女,自主创业。
李佩煜
西安工程大学艺术工程学院艺术设计专业毕业,放弃设计公司,选择干实事--创业。
与高中同学合伙,辛苦奔波两个月,猪蹄店开张。
晚上进货和熬制,白天两人轮流值班。 点评: 周星驰的电影《少林足球》有一句这样的台词:做人如果没有梦想,跟咸鱼有什么区别。是的,只有有明确的目标,才会有前进的方向和动力。猪蹄西施在一开始就明确地知道自己要什么,虽然做的是小餐饮生意,但却有一颗做大饭店的心。
2、烤鸭西施
摊位生意火爆,日均销售额超3000元,如今在山东滨州已有两个烤鸭摊位,因老板长相甜美被网友发贴后走红。 马艳新
90后,放弃底薪3000多元的白领工作,决定自主创业。
摆摊卖烤鸭,开始有过挣扎,但后面发现工作不分贵贱。
只要努力,定有收获。
点评: 如果用一个词来形容餐饮业,我想“苦逼”是最贴近的。干活不分昼夜,休息是一种奢侈。烤鸭西施敢于放下身段,脚踏实地从最底层做起,靠自己勤劳的双手为社会服务、养活自己,无疑是值得肯定和赞扬的。何况,工作本就不分大小,不分高低。
3、鱿鱼西施
成都建设路上的“燊记石烤”店生意好的时候,每天要卖出500串以上的烤鱿鱼,月营业额在10万以上。这家店的烤鱿鱼和别家的可不同哟,其主打产品是用石头烤出来的鱿鱼。
“燊记石烤”店的烧烤架上铺满了黑色的石头,石头经过高温后会发热,然后再把鱿鱼放在石头上烤熟,这是“燊记石烤”的品牌和创意。为此,他们还申请了专利,成功打响了自己的品牌。 刁晗婧
当时就读于电子科技大学。
出生在农村,家境贫赛,为了不给父母经济上的压力,决定自力更生,大三便开始创业。
先模仿摆摊,和朋友在春节期间摆五个摊位,一周内赚了10万元,积累了第一桶金,也为开店积累了成本。
和男朋友一起开店创业,如今,在武汉、济南、合肥、长沙等许多城市纷纷出现“燊记石烤”的招牌。
点评: 在创业的过程中,很多年轻人都是摸着石头过河。的确,这也是无奈之举,毕竟缺乏经验。但鱿鱼西施能开动脑子,敢于创新,借助媒体的力量宣传品牌,成功将品牌影响力扩大。开饭店是一门学问,更是一门艺术,只有懂得创新才不会轻易“夭折”。
一个人的成功往往与他的选择和思维方式密切相关。为何很多人的成功无法超越,甚至难以复制。简单来说,起步时的基因可能已决定未来。当然,这里所说的基因决不是指她们的颜值,而是独到的眼光。
也许,一条微博让她们一夜走红。
但这三个人的履历中,有一个共同的特点,她们都是外行人。并没有太多的经验与技巧,却有独到的触角和视野。 02 本是同林鸟,为何差别那么大? 很多人质疑,她们是外行,为何成功得轻而易举。
我们试着从她们的经历中找下原因。
李佩煜在西安工程大学艺术工程学院时,凭着自己的天赋和勤奋,毕业作品获得了专业第一名的优异成绩。虽说没有利用自己的特长找一份相关工作,但她认为可以将自己的专业知识应用到创业中。比如,“谷记秘制猪蹄”店的logo就是她自己设计的。
马艳新曾经是一名拥有5年工作经验的房产销售员,收入不菲,但她放弃了工作开始自己练摊创业。经过考察后,投资门槛较低的烤鸭生意。利用自己曾经在销售工作中获得的沟通经验,做生意自然不会差!
刁晗婧和男朋友胡家晨都是电子科技大学的学生,胡家晨学的是工商管理专业,他认为,做小吃这一行,有自己的品类非常重要。鱿鱼有铁板鱿鱼、干锅鱿鱼等多种做法,他采用石烤就是创造一个新的品类。刁晗婧学的是广告设计专业,因此,她亲自为店铺设计了商标、广告、招贴画等。他俩充分利用自己的特长与创意,将品牌推向市场。 03 你和路边摊西施的差距在哪里? 大家是否发现,这些西施们的照片几乎都是在工作中拍的,工作中的她们最美,她们白手起家,辛苦创业,有共同的特点:
1.她们年龄尚小,大多是90后,在校大学生或刚毕业。
2.她们外表靓丽,打扮时尚,站在人群中就让人忍不住多看一眼。
3.她们聪明大胆,敢做敢拼,不卖弄外表,踏实工作。
4.她们大多家境一般,有家庭责任感,有梦想,有追求,能吃苦,爱打拼。
二十几岁的女孩子,要么是在大学里享受青春,要么是在办公室里安逸上班。但她们或沿街叫卖,或剁肉烧菜。油条,包子,炒饭,鱿鱼……这些看似和美女毫不沾边的词,偏偏成为了她们联系了起来,她们为了梦想,为了实现自我价值而努力。因此,令人们追捧的不仅是她们美丽的外表,诚然还有那努力奋斗的精神。 04 总结 并不是所有人都适合做餐饮,但凡能把餐饮做好的人,身心都一定非常强大,能经得住任何的考验,才会最终迎来晨曦。 ---END--- |
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