不一样的美味，千层榴莲蛋糕

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法式可丽饼·配料表
原料名称		重量（克）		备注
鸡蛋		220
细砂糖		80
牛奶		960
低筋面粉		320
融化黄油		80

传统的法式可丽饼，口感比较Q，颜色偏淡。

班戟千层饼-1·配料表
原料名称		重量（克）		备注
鸡蛋		250
糖粉		100
牛奶		1200
低筋面粉		450
融化黄油		80

班戟皮的配方，比较细滑，本是用于制作“榴莲班戟”、“芒果班戟”之类的，现很多人都直接用它来做“千层榴莲蛋糕”，口感也不错。

表面平滑细腻，小火做成，基本看不到斑纹。

班戟千层饼-2·配料表
原料名称		重量（克）		备注
鸡蛋		110		或4个蛋黄
细砂糖		75
牛奶		250
低筋面粉		80
融化黄油		20

班戟皮的配方，质感要比“班戟千层饼”更结实。

用蛋黄的话颜色会更金黄。

班戟千层饼-3·配料表
原料名称		重量（克）		备注
鸡蛋		110
糖粉		15
牛奶		125
低筋面粉		45
融化黄油		8

班戟皮的配方，减少牛奶的量，做出来的饼不会太易碎。

【班戟皮】制作方法：（如上虽然配方不同，但是操作方法全部都是一样的）

蛋+糖，打散（不许要打发，打散即可）。

加入牛奶，拌匀。

筛入低筋面粉（先过筛再直接倒入亦可）。

加入刚刚融化的黄油（推荐使用无盐黄油），拌匀。

过滤，静置30分钟以上（隔夜亦可）。

小火加热平底锅（最好使用煤气灶，锅子受热均匀，饼会比较好看）倒入锅内1勺浆料，晃动平底锅使其平整，待上表面凝固后，即可取出（无须再翻转煎另一面，这也是班戟皮与可丽饼的区别之一）.

【榴莲奶油】制作方法

榴莲：300克，维益爱护淡奶油：220克，维益倍盛抗酸奶油：180克

榴莲搅拌成泥状，维益爱护淡奶油和维益倍盛抗酸奶油打发至7成，二者混合拌匀即可（供参考）

除榴莲还可加芒果等口味~

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