分享

意式脆饼,让你的下午茶更美好

 coolqin 2016-03-03

一杯咖啡搭配一份甜品真的是太适合不过了,今天给大家推荐的是意式脆饼,它在意大利已经有几个世纪的历史了。




一杯香浓的Espresso,加上几块酥脆的Biscotti,就是一顿可以独自享受的优雅下午茶。




材料
无盐黄油50g
细砂糖80g
1/4小勺
低筋面粉250g
小苏打1/4小勺
全蛋90g
美国大杏仁100g


  详细步骤



1.无盐黄油室温软化后,置于一大碗中,加入盐与糖,用木铲碾压;


2.拌匀至无干粉的状态;


3.小苏打与低筋面粉混合过筛,筛入碗中;


4.用手搓成均匀的颗粒状;


5.加入打散的蛋液;


6.用橡皮刮刀拌匀;


7.加入大杏仁;


8.用手揉合均匀后,整形成拖鞋形;


9.放入烤盘,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制20分钟,约呈七分熟时出炉;


10.将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后,分切成片状,再次排入烤盘,上下火,160度,中层,再烤15分钟即可。


Tips:


① 第一次烘烤的时候要注意,面团表面烤至发黄,面团稍稍开裂时即可取出,不要烤至裂出大的缝隙,这样分切时会很容易破碎,无法保证片状的完整;


② 面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片,否则分切时面团体会散掉;


③ 一定要选择一把快刀,并且用直切的方式,不要前后拉切,因为面团本身很酥脆,前后切容易使面团破碎。


还有更好的,继续阅读(点击标题即可)
1.33款美到不行的cupcake
2.Cupcake(纸杯蛋糕)的做法

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多