鲜土茯苓粉葛祛湿汤
春季是人体湿气最重的时节，中医认为湿邪过盛可致病。如觉得困倦
乏力、身体四肢沉重、舌苔厚重白腻、没有食欲、皮肤起疹、大便稀溏等，
可以试试喝点祛湿汤水祛湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴
搔痒，隔山打牛。
广东民间春季最爱用土茯苓煲汤。我多年的亲身实践，用土茯苓煲
汤祛湿效果最为显著，较之近年比较流行的赤小豆薏米汤，用土茯苓配
上粉葛、赤小豆、薏仁一起煲汤，祛湿功效强很多很多，我个人认为是
祛湿疗效最好的汤水。推荐给很多朋友试过，都说效果非常好。
《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿，利关节，治拘挛骨痛。中医认为，
土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。
要注意的是，土茯苓不是茯苓，它们是两种不同的药材。土茯苓用鲜
品煲汤很清甜，味道非常好，广东一般菜市场都有售，也可在药店买干品，
疗效一样。
淘宝上买土茯苓的店家很多，如当地没有买，网购也很方便。
土茯苓煲汤气味清香，清润可口，祛湿除困效果一流。
《本草纲目》认为土茯苓清热毒，祛湿，利关节。中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。
祛湿应该用赤小豆而不是红豆。两者祛湿功效不尽相同，赤小豆祛湿效果更好。
【鲜土伏苓粉葛祛湿汤】（2~3人分量）
材料：鲜土伏苓200克，粉葛200克，赤小豆50克，薏仁50克，
猪骨 400克 ， 水8碗~ 10碗，老姜2~3片。
做法：鲜土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，猪脊骨斩件、汆水，
赤小豆、薏仁预先用水浸泡4小时。所有材料洗干净，
将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时即可。
功效：健脾解毒去湿。
过程图解：
1. 猪骨斩件，洗干净。
2.
老姜切片。
3. 土茯苓刮去外皮，洗干净。
4. 粉葛去外皮，洗干净。
5. 赤小豆洗干净。
6.
薏仁洗干净。
7.赤小豆用清水浸泡2~4小时.
8.薏仁用清水浸泡2~4小时。
9.
土茯苓切成小块。（土茯苓质地略硬，可让店家代劳）
10.
粉葛切成小块。
11.猪骨汆水，去掉血水。
12.
锅中放8~10碗清水，烧开，放入姜片、土茯苓、粉葛、赤小豆、薏仁。
13.
放入猪骨。
14.大火烧开，转小火。
15.盖上盖子，小火煲2小时。
16.汤煲好后，放少许盐调味即可。土茯苓煲汤清香可口，味道很鲜，无需再
放其他调味料。
17.汤渣亦可食用，疗效更好。
