原始“胡辣汤”的秘制做法,让你吃了还想吃!
今天为什么我们要说一下原始制作胡辣汤的方法,我们目前市面上面卖的胡辣汤基本3块钱一袋,但是你们知道吗?那些胡辣汤的制作方法都比较简单,今天我们详细的教大家制作地道的胡辣汤,也就是我们在家都可以制作的胡辣汤。你们认真的学习哦!
首先我们看一下配料:肉,面粉,海带,木耳,花生米,
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1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。
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2.煮好的肉切成小丁备用。
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3.木耳提前泡发。
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4.红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净。
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5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
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6.面粉用少许水合成面团。
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7.加入适量的水浸泡10分钟。
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8.用手反复抓洗面团,直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
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9.洗面筋的水留下备用。
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10.中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱。
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11.再放入肉丁稍煸炒
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12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
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13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
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14.把洗好的面筋,揪成小片添入入汤中。
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15.煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
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16.同煮约10分钟。
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17.把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。
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18.关火,加入 米醋和香油即可
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