惊蛰以后，各种粮豆易生虫，教你两招轻松搞定！

惊蛰的到来，预示着天气转暖，空气湿度加大，各种动物昆虫开始苏醒，各种病虫害也开始活跃。惊蛰以后，让各位家庭主妇们明显觉察到的是各种杂豆越来越难保存，比如说绿豆，您在做饭时会突然发现本来光洁鲜亮的绿豆粒上，都变魔术般布满了小白点：

因为不舍得扔掉，继续放着，过不了几天，您又会发现用这些绿豆熬出饭来以后，很容易观察到几乎每一粒绿豆表面都会有一个半透明的“小窗子”，透过“小窗子”，您可以看到看似完整的绿豆里面已经“生出了”灰色的小虫子，甚至有的小虫子已经“破壳”钻出来，看着这些小虫子，很是让人恶心，不得不将绿豆全部丢弃。而且这样的绿豆蛋白质和淀粉已被小虫子吃掉大半，已大大降低了食用价值。

如何来储存杂豆，才不会生虫呢？我将自己的经验和大家分享一下：

1. 大家可以在收获或买来杂豆以后，分装进喝过的矿泉水瓶或小花生油桶里，将瓶盖拧紧。这样既防虫又防潮，可以长久存放不生虫。

2. 如果您收获或买来时没有及时装瓶密封，眼下又到了惊蛰，那您可以将杂豆放进冰箱冷冻几天，把虫卵冻死，然后再取出来分装待用。这样一直到吃完也不会生虫。

杂豆含丰富矿物质、B族维生素、膳食纤维及蛋白质等营养物质，是我们膳食中不可或缺的一类食物，希望大家经常用适量杂豆和米面搭配做饭食用，提高蛋白质消化利用率的同时又利于肠道健康。