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低热量 步骤 1
准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳（用那种最老的椰子，煲出的糖最香，不要用椰青） 步骤 2
在椰子上端用锐器开2个小孔 步骤 3
倒出椰汁 步骤 4
椰肉去皮 步骤 5
切小条 步骤 6
鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热 步骤 7
不盖盖煮出浮沫撇走 步骤 8
捞出沥干水 步骤 9
椰汁倒入汤煲内 步骤 10
放入除杞子外的全部食材 步骤 11
加入适量的清水 步骤 12
盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时 步骤 13
关火前10分钟下洗净的杞子 步骤 14
关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了
烹饪技巧挑老椰子煲好的烫会特别香甜， 鸡的肥膘一定要切掉，否则煲好的糖会很油腻， 鸡飞水时不要盖盖更易去除鸡肉的腥味和脏污 |
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