导读：之前我以南茗佳人精选的《陈香砖》熟茶为例介绍过砖茶的冲泡方法（添加微信：dyshuocha可查看），这期以大益2007年《红妆》熟茶为例，再介绍普洱饼茶的冲泡方法。
陈年熟茶更适合用紫砂壶冲泡，以紫砂壶冲泡为例。
1.100ml小壶冲泡，投茶5克；
2.洗茶前沸水淋壶一次，以提升紫砂壶温度，达到醒壶醒茶的功效；
3.洗茶时避免高温，沸水先倒入公杯，再倒入紫砂壶，即入即出，洗茶2次；
4.冲泡时，注水采用沸水低冲的方式；
5.前三泡（不包括洗茶2次）即入即出，无需闷泡，第四泡开始，逐次增加5——10秒闷泡时间，第九泡时可增加至一分钟；
6.紫砂壶冲泡过程中，可以适当沸水淋壶激发茶的内质溢出，同时提升香气。
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（作者董玥系南茗佳人创始人、高级茶艺师、搜狐美食频道认证专家）
