邓大厨带来的神秘液体就是它——菠萝汁!▽ 为了环保节约,我们可以直接把菠萝皮冲洗干净,切成小块,用榨汁机打碎后过滤出汁。▽ 装到瓶子里放到冰箱,可以保存一周哦!▽ 菠萝汁要怎样让牛肉更嫩呢?往下看就知道啦! 第一步:处理食材 把菠萝切成块状,放入盐水中浸泡半小时。▽ 把牛肉切成2毫米的薄片,记住一定要逆着牛肉的纹路来切,把纤维切断,这样吃起来就更嫩了。▽ 牛肉切好后,放1勺菠萝汁,搅拌均匀后腌制1分钟。▽ 加入适量胡椒粉和盐,去腥调味,最后再加入一勺淀粉搅拌均匀。▽ 第二步:炒一炒 开中火热锅,加入两勺油,放点姜片爆香。▽ 把牛肉倒入锅中,中火炒2分钟,牛肉就刚好熟了。▽ 将菠萝放进去,加1勺蚝油、1勺白糖调味。▽ 再加入青椒和红椒提香增色,菠萝炒牛肉就可以出锅啦!▽ 尝一口,牛肉很嫩滑,还有一种菠萝的清香味,非常开胃解腻。▽ 让牛肉炒不老的方法,你记住了吗?赶快试试效果如何吧! |
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