胡萝卜蛋糕是偏美式的一款点心,所以卖相较粗矿,但是除去卖相不说,对于平时不爱吃胡萝卜的大小朋友来说却是福音,因为胡萝卜蛋糕成品完全吃不出胡萝卜的味道,反而会有淡淡的奶香。家长们可以经常做给小朋友,胡萝卜素在人体内可以转换成维生素A,经常食用可预防夜盲症和干眼病。总之,吃了点心还能保护眼睛,何乐而不为呢?
胡萝卜蛋糕和奶油奶酪霜是最佳拍档,如果怕胖的话,不做Topping也是完全ok的,奶油奶酪霜味道超赞,一次用不完还可以抹面包,抹苏打饼干也很美味。
蛋糕体原料:
植物油180g,红糖150g,全蛋4个,低粉200g,泡打粉2小勺,苏打粉1小勺,胡萝卜碎300g左右(多点儿少点儿无妨),核桃60g(没有可不加,也可换成葡萄干等自己喜欢的干果)
奶油奶酪霜原料:奶油奶酪200g,淡奶油200g,糖粉100g(可根据比例增减)
蛋糕体的做法:
步骤1:4个鸡蛋打散备用
步骤2:蛋液中加入植物油混合打至蛋液微微变白
步骤3:油蛋混合液中加入红糖,用打蛋器搅拌至红糖融化即可
步骤4:在步骤3中一起筛入低粉,泡打粉和苏打粉这些粉类原料
步骤5:加入掰碎的核桃(没有可不加)和胡萝卜碎(胡萝卜可以擦丝也可以用原汁机榨汁后的菜渣,这个方法很方便,本文最后有写)
步骤6:使用固定底的模具,用前要在模具里均匀的刷一层油,撒上面粉,让面粉沾在模具上后倒掉多余的面粉,这样蛋糕做好后比较好脱模
步骤7:将蛋糕面糊倒入涂油撒粉后的模具中,烤箱预热190度,置烤箱中层,烤15-18分钟(根据烤箱大小微调时间和温度)
步骤8:出炉稍凉后倒扣脱模
奶油奶酪霜的做法:
步骤1:奶油奶酪室温放软后加入淡奶油
步骤2:在打发的奶油奶酪糊中筛入糖粉,打发至霜状
步骤3:均匀的涂抹在胡萝卜蛋糕体上,完成!
不用费劲擦丝也可以做胡萝卜蛋糕的方法:
步骤1:蔬菜水果榨汁前最好切成小块或者长条,这样比较方便榨取
步骤2:惠人原汁机选粗网眼的复合网,这样榨出的胡萝卜渣做胡萝卜蛋糕刚刚好
步骤3:这就是加入胡萝卜蛋糕中的胡萝卜碎,方子中写300g,实践证明多点儿少点儿问题不大
步骤4:胡萝卜榨汁单独喝还是会有胡萝卜味儿,我通常都是额外加苹果和梨一起榨,就是一杯美味的蔬果汁了
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