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先看一个小视频，口水分分钟涌出：
简直就像是新疆人的命门 每个孩子都有一个超级会做拌面的妈 每个老公都有一个做拌面做的最香的媳妇
做好面和菜
主料：面粉，盐，水 做法： 1，面粉里倒入盐，用筷子搅拌均匀 2，和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时 3，拿出来揉光滑从一头切成一块一块的面团 4，再取一个从中间切成2半，取一个拉成长条 5，每一根长条，均匀的蘸满油，一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时 6，醒好后再慢慢的拉成长条子，直到拉完为止 7，锅中倒入水烧开，下入面条，煮熟
1.过油肉拌面
做法： 1，将羊肉切成薄片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用；将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。 2，食用油下锅七八成热，放人羊肉片过油，肉熟后捞出。 3，再把鲜辣椒过油稍炸即过油捞出（芹菜、豆角、豇豆、茄子和圆白菜也需过油）。 4，锅留底油，放花椒和干红辣椒爆香捞出，依次放入洋葱块、大蒜末和西红柿煸炒，加胡椒粉调味，再放入过完油的羊肉、鲜辣椒和其他时令蔬菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精， 5，翻炒几下将味调匀出锅装盘 2.辣皮子肉拌面 原料：辣皮子、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉 做法： 1，大蒜姜切末，洋葱切丝，辣子皮泡泡洗净 2，热锅凉油油热8成，加羊肉丝翻炒，加少许盐和花椒粉、辣子皮炒出香味 3，加洋葱丝，加大蒜末、盐翻炒均匀，加韭菜段 4，翻炒均匀出锅，把炒好的辣子皮滚肉倒在拉条子上面即可 3.家常菜拌面 原料：羊肉，西红柿 尖椒 色拉油 食盐 酱油 葱 姜 番茄酱 水 洋葱 做法： 1，将西红柿、皮牙子、青辣椒切好备用，肉片提前用葱、姜丝、少许盐、一勺酱油腌制入味儿 2，锅内热油，下肉片滑炒至熟，这个就是俗称的“过油肉” 3，炒好的肉片，盛出，留底油，烧热后，先下皮牙子炒出香，接着下西红柿下青椒 4，两筷子番茄酱继续翻炒，最后将肉片放入，抄拌均匀 5，菜就炒好了 4.土豆丝拌面 原料：土豆，葱，姜，油，花椒面，盐，蒜，醋 做法： 1，土豆去皮、洗净、切成丝。炒锅放入适量豆油，烧至8成热时陆续放入土豆丝、花椒面、葱、姜，并不停的翻炒。 2，炒至土豆丝熟的的时候，陆续放入盐、蒜、醋，继续翻炒2分钟装盘即可。 5.碎肉拌面
做法： 1，在锅中倒入油，烧至七成熟的时候倒入切好的肉丁，炒熟 2，将切成碎丁的洋葱倒入锅中，加入西红柿酱，再将提前泡好的鹰嘴豆倒入锅中 3，将蒜薹也切成小细段倒入锅中。白菜切成丁丁倒入锅中一起翻炒 4，将泡好的白木耳切成丁丁倒入锅中。青辣椒和红辣椒切成丁状倒入锅中翻炒 5，倒入盐，胡椒粉，倒入适量的水不停翻炒。尝尝味道碎肉拌面就可以上桌了 6.大杂烩拌面
做法： 1，羊肉切丝，豆角切断 芹菜切段 土豆切条 青椒切丝，姜末，蒜，葱备用 2，起油锅，放入羊肉，翻炒后放入姜末和豆角，因为豆角比较难熟，翻炒后放入土豆条，闷炒。 3，放入番茄继续翻炒，待番茄水分炒出后放入芹菜和青椒，同时放入盐。加入少许水继续翻炒 4，等水分收干后，放入葱和蒜末，翻炒后出锅 还有很多蔬菜炒肉拌面 做法都异曲同工哟 韭菜肉拌面
酸菜肉拌面
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