把早茶点心搬回家---南瓜蒸排骨(组图)

用料：南瓜500克   排骨500克   葱10克   姜10克   大蒜10克   豆豉15克   小红尖椒10克

调味料：盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1.5茶匙   蚝油1茶匙   

做法：1.排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水。2.葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用。3.南瓜去皮切块。4.沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖。



5.适量生抽，蚝油等调味料。6.拌匀，腌制30分钟。7.葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀。8.铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟。



猫咪小语：1.排骨多少带点肉腥气，可利用清水浸泡去除血水与腥气味，同时也令排骨肉质中含有水份，吃起来更加地鲜嫩。2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味。