羊肉温补，趁着乍暖还寒。把羊肉吃起来。牛扒做过无数次，羊扒是第一回。先用生抽，胡椒粉，红酒，橄榄油等调料把羊扒腌制一下。再来小火煎一下。来自鄂尔多斯乌审旗，选取羔羊后腿肉，黄金肥瘦比，不膻不腻。口感不错。
自春节过后，几乎就没再下厨。身体出了点状况，沉寂一个多月。这对于平常爱下厨的人而言，总是一件受罪的事。这几天恢复的差不多，又开始折腾厨房，感觉整个人都好了。这就是厨房的魔力吧。
多吃蔬菜，辅以适量肉类，最好做到营养均衡，多运动。让身体更加健康。现在的人饮食作息不规律，亚健康伴随左右。爱自己，从一日三餐开始。。
主料
羊扒1块
盐半茶匙
， 生抽1汤匙
， 黑胡椒半茶匙
，红酒小半杯
橄榄油2汤匙 ，蒜末1瓣 ，芦笋3根 ，圣女果适量
，柠檬半个
，小洋葱2个
1.准备食材，羊扒提前解冻
2.解冻后的羊扒，加适量盐，半茶匙黑胡椒，1汤匙生抽，2汤匙红酒，2汤匙橄榄油，适量蒜末。几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟
3.小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。
4.煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。
5.煎羊扒同时，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁
6.羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果，芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁
小贴士
羊扒提前腌渍一下味道比较好。煎制的时间，不宜过长。具体几分熟，看个人喜好。
