砂锅啤酒鸭

今天做的啤酒鸭，鸭子在水里生长，肉性味甘、寒，有滋补养胃，止咳化痰的作用。、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥的人食之更为有益，最适合春季和冬季了。 而用啤酒烧鸭子，更是经典菜之一哦，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走，只留下香气哦。

食材与明细

1. 材料准备好

2. 鸭子斩大块冷水放料酒姜片绰水，水滚立马捞出来冲洗干净沥干水分。

3. 平底锅放植物油放干辣椒，大蒜粒，姜片煸香

4. 将鸭块平铺大火煸至两面金黄色

5. 放入老抽生抽拌匀

6. 移至砂锅放入啤酒大火煮滚转小火慢慢煨1个小时

7. 放入红辣椒，大蒜头加适量盐

8. 放入蒜叶拌匀即可

9. 超级美味哦

温馨小提示：鸭子最好选择新鲜活杀的这样口感更加好，鸭块放料酒姜片绰水可以去腥，啤酒我用的500克大瓶的。