番茄牛肉面,这样做,好吃,真的很好吃 2016-03-16 厨艺美食 主料: 牛肉500g,番茄2个,洋葱半个,面条150g; 辅料: 八角1个,姜适量,葱适量,糖适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,番茄酱适量; 配方: 番茄洗净切块,牛肉洗净切块,洋葱切条,姜切片; 牛肉放入锅中,加入少许料酒,两小片姜片,倒入适量清水,煮沸后撇去血沫,捞出备用; 另起锅,放入油烧七成热,爆香葱段姜片,放入牛肉块,翻炒一两分钟后,先放一半的番茄块,将番茄炒软; 调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖,少许盐抄匀; 倒入热水没过牛肉块,放入八角和洋葱,大火煮开; 锅里所有汤汁移入高压锅,盖上锅盖,大火煮至上汽,转(小火)煮二十分钟; 待高压锅泄压后,打开锅盖,剩下番茄块全部放入,上色入味调入少许番茄酱,开着锅盖接着煮到番茄软而不烂关火。 锅里加清水煮沸后,下入面条,少许盐,将面条煮熟; 将煮熟的面条捞出装碗,加入煮i好的番茄牛肉汤,调入少许胡椒粉,撤上葱花拌匀,即可享用。 本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场 点击展开全文
|
|