分享

旧法租界一日混搭滋味

 Mix杨林 2016-03-19

旧法租界的花园洋房与浓密树荫间,老上海风韵犹在,新上海蓬勃发展。与此对应的,是餐厅里的味道




08:00
鼎泰丰


      在以小笼包著名的上海,来自台湾的鼎泰丰却拔下小笼包头筹。我去过不下10次,每次都不会失望,皮薄肉厚,永远包裹着清透的汤汁。最重要的是,他家的小笼包永远保持水准。据说每次小笼上桌时,厨师都会抽样检查,不合格的小笼包自然不会送到食客桌上。


      鼎泰丰也以服务见称,服务员总特别殷勤。“最好的”自然有代价,价格比其他小铺子的小笼包贵不少。鼎泰丰曾经被《纽约时报》评为全球十大餐馆,这样的头衔自然引来无数的食客,而出身台北街头的小吃店目前早已经在世界各地开枝散叶了。鼎泰丰在上海有几家分店,以新天地的最为方便游客。




12:00
吉士酒家

      如果你对传统上海本帮菜感兴趣,那么吉士酒家能轻易满足你对浓油赤酱的胃口。

      吉士酒家是上海餐饮业的一个传奇,破陋的店,不菲的菜,店门很小,空间局促,光线也昏暗,菜碗还时不时有道口子,却永远挤满了四五十人,晚餐时间没有预订就休想有位置。如果你是八卦杂志的忠实读者,肯定也经常看到某某女星和富豪在这里用餐的小道消息。

      服务生推荐的都是餐馆招牌菜式。他家的红烧肉据说是小时候外婆家才煮得出的味道,上海人在那里吃出了童年回忆。虎皮臭豆腐也是一绝,薄薄的豆腐皮包着臭豆腐炸,熏着剁椒酱吃,双倍的浓烈。店里的吉士咸鸡、心太软、糖醋小排、清炒河虾仁、蟹粉凉皮等都是极叫座的菜式。连美食家蔡澜也对吉士酒家上了瘾,给予高度评价,甚至说:试了他们的菜饭,才知道什么叫上海菜饭。




15:15
Kee club

      Kee Club位于石库门弄堂内一栋洋房的三四楼,曲径通幽、绿树遮阴,底楼为登喜路和江诗丹顿的旗舰店。它在香港的姐妹,则接待过Philippe Starck、Mick Jagger、Michael Jordan和Jude Law等一众名人。

      上海Kee Club也同时设有私人包间、顶级法国餐馆和酒吧,主厨和侍酒师都是法国人,为客人确保了地道的法式体验。整体布置为低调的欧洲华丽风格,主人还亲自在欧洲挑选和搜罗了不少老家具,旨在创造出巴黎沙龙客厅的氛围,加上几幅Kee Club创办人收藏的名画,整个空间幽暗奢靡的气息就这样被点燃,犹如淮海路上的神秘客厅。





17:30
雍福会

      雍福会的每处细节都“别具用心”,皮沙发、清代长廊、刻有刘墉真迹的壁炉、寓意丰富的蝙蝠雕刻,服务员会应要求带你四处参观。




      这里做的也是本帮菜,但却是中餐西做,口味清爽,蟹粉鱼翅、小笼和银鳕鱼较受欢迎,当然价格也高得让食客们愤愤,人均经常超过4位数,在上海滩数得上前5名。据说老板在接下这个原本是英国领事馆的花园洋房时,花了3年装修,又花了3年试菜,才定下如今的风格,旨在提高中餐的附加值。

       雍福会位于安静的永福路上,若下午前往可以试试下午茶,顺便逛逛英式的花园,邂逅几个明星。呆得晚的话,就着婆娑树影来一杯地道且高性价比的鸡尾酒,会让你的奢华梦境再延续一段时间。




小编将会陆续为您带来更多全球各地的美食的故事~

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多