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2016-03-18 13:02 | 豆瓣：  “小城故事多，充满喜和乐。若是你到小城来，收获特别多。”——邓丽君《小城故事》。 当我还未踏足清迈时，这首歌只是让我觉得甜美温婉。而在离开的那一刻，这首歌让我在柔情之外听出了万千感怀。清迈，这一座邓丽君生前最爱的古朴小城，没有什么大风景，但走走停停间都是故事。 对我而言，最难忘与美味的故事发生在无意乱入的一排无名街边小档。那里味美价廉，不识外语的摊主们略显羞涩却善良真切。在离开的最后一晚，相见数夜已有默契的糖水摊大姐对我说的那句“明天见”（但明天却不会再见），让我直到今天仍难忘怀。如果你恰好要到清迈去，如果你恰好想寻觅当地美食，请听我说完这个美味的故事吧。你若替我再到那条大街撸串吃糖水时，请代我向店主说一声：“谢谢！” 无名的当地人深夜路边摊   遇见这条美味的大马路是段“风中情缘”。 那一晚我们驾驶着“铁马战车”——摩托从塔佩门往Charoen Muang Rd方向飞驶回酒店。泰国人开电摩托的技术真可谓用“辣”来形容——急速且灵敏。正当我们随着车潮开得飞快时，前方好几辆摩托车、私家车突然停了下来，车上跳出或精小或壮实的本地脸庞，黝黑的脸庞冲着大马路边的小摊主一笑，露出白花花的牙齿。我们细细一看，大马路边有着整排的铁皮车小摊，正热热闹闹地烹煮煎烤，来来往往的LOCAL居民蹲坐小矮凳上惬意开吃。唔唔，闻着一股充满火候的香气，我们误打误撞进入了一个美味的小世界。 “草窝头”大叔与他的深夜撸丸   我羞涩地逛到一档丸子摊前，铁皮车内密密麻麻的饱满丸子滚动着白腻的身姿，讨喜又诱人。这里的摊主都不懂外语，我和一脸憨厚、留着郭富城头的丸子大叔大眼瞪小眼几轮后，怯怯开口打手势：“this，this，and this。”然后掏出几十元泰铢递与大叔。没想到大叔不断比划手势拒收，我才弄明白原来给多了钱——这里的价格是10元/5元 泰铢两串，换算为人民币5元/2元即可撸串丸子。实在太良心价格了！兑换零钱之时大叔也是一脸认真为我一一数清，然后真切地笑了。完全没有半点欺侮异乡人之意，让人心涌一股热潮。   只见大叔挑出丸子放入铁碟，小女儿揭开滚着热油的大铁罐，将串串丸子倒入其中热浴一番。丸子在热力作用下上下滚动，股溜溜转动着身子浴出了一层金黄油亮的诱人体油。这非烤非炸，仅靠香油热力“熬制”丸子的方法让我略开眼界。别小看这简单的工序，要让丸子在香口之余即熟且韧，可是需要摊主对时间以及热油温度的巧妙掌控。不一会儿功夫，丸子热浴完毕，冒着热气闪耀出锅。那似淌不滴的香油紧紧裹住圆圆的身躯，十分诱人。   在异乡的深夜中高举一串丸子，呼呼热气一口咬下，富有弹性的肉肉在齿间咬合间溢出油香味，吸足油水的碌碌饥肠顿时欢悦起来。那之后的好几夜，我们都会来大叔处撸个丸子。彼此相见之间都会点头一笑，顶着标志性草窝头的大叔，挂着羞涩却真切的笑容，为我们递来热乎乎的丸子，认认真真地一枚一枚数着零钱…… 人均：10元泰铢 清迈“明道”和他家的糖水档 都说甜品是一顿晚餐的完美结局。撸完丸子，不妨往前直走，大马路边最后一档的糖水小摊是深夜中最甜美的肠胃温床。  被这家小摊吸引因那蹲坐小矮桌前的满座食客以及洋溢着阳光笑容、形似“明道”的可爱小哥。这里的糖水和家乡的相比大异之中却有些许亲切，既有富含当地特色食材的混搭风糖水，又有传统经典的绿豆沙、番薯糖水等等。看上去像是大姐与妈妈的妇女各司其职，一个负责照看热锅前的芋圆和椰汁、鸡蛋烹煮事务，一个负责进行食材搭配以及招呼食客。而最为稚嫩的可爱小哥则负责走动服务以及亲切的颜值担当，除此之外还有一点外交翻译职责——只有他略懂一丁点英文，能和作为游客的我们进行极其简单的沟通。当弄明白我们所需后，他开心地露出了洁白的小虎牙，欢快地招呼起了妈妈的姐姐。一种同龄人之间的默契与亲近就这样在我们之间产生了。 我不知道这种当地的传统糖水该如何称呼，我只知道这看似平常的外表下却透着无比舒畅的美味：凝如白脂的甘甜椰奶内舀起满满的粉糯芋头以及饱满椰肉条，紫绿相间且软糯嚼口的小芋圆增添了几分闽南风味。最为惊艳的是那白里透红、饱满如明珠的鸡蛋圆，滑溜溜的表面看上去吹弹可破，轻轻啜吸一口，内里刚好凝成乳汁状的蛋黄汁液就滑入了口腔内，鲜美而爽快！一碗下肚，解腻而暖胃，舔舔嘴巴回味无穷。 如果你想念家里的老味道，也可以试试这里的绿豆沙。煲至开花的绿豆沙清甜之余还满满的家乡味——原来我们的绿豆沙即使走出世界，也能保留原味，满足我们满满的情意结呀。 这条人情与美味俱全的大马路成为了我们每晚的心腹归属地，每一晚都要前来撸丸子啖糖水。只要看到可爱小哥，我们喊一声“same same。”他就会露出灿烂的小虎牙，为我们端来心水的糖水。老板娘也会冲我们笑一笑，桌旁的一些熟客也会和我们善意的点点头。 临走前的最后一夜，我们带着不舍再次来到这里。转身离开之前，不识英文的老板娘突然叫住了我们，用生涩的英文温柔地和我们说：“see u tomorrow night.”只可惜，我知道tomorrow night甚至以后，我们可能都不会再相见，再一起吃一碗糖水。顿时，一种酸涩却甜蜜的不舍味道涌上心头。 “人生境界真善美 这里已包括 谈的谈 说的说 小城故事真不错 请你的朋友一起来 小城来作客” 邓丽君的歌词再次萦绕耳边。如果你愿意跟随我的脚步来到这条无名的大街，请为我替这些可爱的人儿道声：“谢谢！” 人均：10元泰铢 地址： 由于该条地段与景点区有段距离，自己也不太了解，所以就把地图导出来，位置就在Thanon Charoen Muang路段上，希望大家都能找得到哦。 查看原文 ? 版权属于作者 商业转载联系作者 |
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