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很多年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。鸡肫，也叫鸡胗，是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，鸡身体内的“黄金”。 大家可以在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就可以留着用了。  1、健胃消食作用 鸡内金消食化积作用较强，并且可以健运脾胃。食用鸡内金后，胃液分泌量、酸度和消化能力可见提高，加快胃的排空速度。 2、涩精止遗作用 鸡内金可以固精、缩尿、止遗。可用来治疗各种原因引起的遗精、遗尿等症状。 3、通淋化石作用 鸡内金有化坚消石以及通淋的功效，可用治疗砂淋、石淋或者胆结石等疾病。 4、抗癌作用 鸡内金适宜人群： 适宜消化不良、面色萎黄、不思纳谷、小儿疳积、形体消瘦、腹大腹胀、脾胃虚弱、食积胀满、肠结核、骨结核等病症患者食用。 ——鸡内金粥 材料：鸡内金5-6克，粳米100克，白糖适量。 做法： 1、将鸡内金用文火炒至黄褐色，研磨为细末备用； 2、将粳米淘洗后同适量白糖一同熬粥； 3、待粥熟未稠时，将鸡内金粉末调入粥内； 4、再煮一会，粥稠即可。 功效：可以健脾消食，适用于饮食停滞、脘腹饱胀、消化不良，疳积、遗尿等症状的人群调服。 ——鸡内金蒸鸡蛋 材料：鸡内金、鸡蛋、米汤。 做法： 1、把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好； 2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金； 3、把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。 注意：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。 功效：这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。 |
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