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苗妈碎碎念: 昨天的早餐，没来得及更新，今天补上;为什么题目说是招牌疙瘩汤呢，是因为全家都超级爱吃，有朋友吃过后还一大早赶来我家吃，还有用饭盒带着的...所以不谦虚的我，自封了“招牌”疙瘩汤;其实很简单，但营养可不简单哦; 今日早餐内容(2016年3月7日) 主食:西红柿鸡蛋蔬菜疙瘩汤+红薯; 配菜:醋溜土豆丝; 水果:橙子;
图片是我们一家三口的早餐;
营养点评: 疙瘩汤提供了充足的碳水化合物，维生素、矿物质、蛋白质等;红薯有丰富的膳食纤维等，土豆含矿物质也很丰富，橙子含丰富的维生素，营养较均衡; 下面分享下招牌疙瘩汤具体做法 duang，首先映入眼帘的是“大集合”，之前周末一大早朋友来品尝的;
喜欢做疙瘩汤的理由: 1、好吃:苗苗爱吃，全家爱吃; 2、快手:一般10分钟轻松搞定; 3、营养均衡:一碗疙瘩汤，就足矣达到均衡营养; 4、花样:西红柿鸡蛋是基础版本，可以自由发挥，我做过牛肉的、肉丸的，蔬菜也可以自由搭配，悄悄告诉你我有时自己吃会在里面配点榨菜，哈哈; 5、不知道早餐吃什么的时候就煮疙瘩汤吧; 看看近期那些餐桌上的疙瘩汤:
吃下去暖暖的，舒服呀~
也适合感冒胃口不佳的小孩子哦~
真的是10分钟搞定，很快手吧
做法做法往下看: 疙瘩汤是我家早餐餐桌经常出现的一道食谱，尤其是秋季和冬季还有初春，我非常喜欢做疙瘩汤给家人吃，一碗热乎乎的疙瘩汤，可以根据家里的食材，加一些肉或蛋、蔬菜、菌菇等;既营养又美味; 也经常有妈妈问我，宝宝很小，能吃一些什么辅食，其实疙瘩汤做的碎一点，宝宝也是可以吃的，今天的这款疙瘩汤，食材切碎，也适合一岁以上的孩子;
上图是女儿一岁左右时我做的辅食，疙瘩明显的细小一点，现在大了，疙瘩就没必要做那么细小了;
上图是我之前做的一张图片，女儿非常爱喝，所以在我家出现频率还是蛮高的;电脑里应该还有很多疙瘩汤的图片，但时间关系不找了，不过真心推荐大家也试试看哦; 【原料】 面粉、西红柿1个、鸡蛋2个、香菇2朵、胡萝卜、青菜适量、盐、油、葱、鸡精适量;
PS:蔬菜不是固定的哦，如果家里有其它菌菇、蔬菜也是可以的; 【做法】 1、西红柿去皮切丁、鸡蛋打散、青菜、香菇、胡萝卜、小葱切适合的大小;
2、用少量温水将面粉调成絮状的疙瘩;
PS:温水不会让面疙瘩过硬，我水平也有限，做的面疙瘩也是不特别均匀，追求完美的就飘过吧，哈哈;在一边加少量水，快速搅拌，再加少量水，快速搅拌，直至没有干粉; 3、锅内热油，葱花爆香后，将西红柿翻炒出红油;
4、加入适量水，烧开后加香菇、胡萝卜，再次烧开;边倒入面疙瘩边搅拌均匀;再次烧开后，打入鸡蛋;加适量盐调味;
5、出锅前加入青菜碎，少许鸡精即可;
【烹饪技巧】 1、打面疙瘩的时候一定要少量用水，快速搅拌成小颗粒;也可以根据自己的宝宝月龄选择颗粒的大小; 2、蔬菜选择可以多样化，比如青菜、西兰花等等，也可以加入菌菇类的食材，也可以加入肉类的食材; 【适宜人群】 1岁以上有一定咀嚼能力且对鸡蛋不过敏的宝宝; 【推荐理由】 这款番茄蔬菜疙瘩汤原料简单、制作方便也便捷;保留了西红柿自带的一点点酸味，一般宝宝都会喜欢这个味道的;这样一碗疙瘩汤，既包括了主食，也包括了蔬菜;面粉主要提供碳水化合物，鸡蛋可以提供蛋白质，西红柿和蔬菜可以提供维生素和矿物质;这样一碗疙瘩汤，营养搭配是比较的合理;很适合做为宝宝早餐或晚餐食用;同时疙瘩汤做法多样，食材也可以变化，妈妈们可以发挥自己的想象搭配出口味更好的，营养更均衡的疙瘩汤;尤其是早晨，喝一碗热乎乎的疙瘩汤，很舒服的;推荐给妈妈们哦;
(PS:桌布没有天天换，有些图片都是前一段时间的早餐，桌布一般1-2个月换一次) 乍暖还寒的春季，吃一碗热乎乎的疙瘩汤吧，绝对元气满满~ 注:关于早餐还有什么疑问，也可点击下方的留言进行交流! 我的联系方式: 我是苗妈，女儿苗苗4岁半，是一名全职妈妈，也是一名儿童营养师! 微信公众号:儿童营养师闫玲玲(更新儿童美食和文章) 新浪微博:儿童营养师-闫玲玲;(方便交流) 如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询; 祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长!! |
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