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这个荷叶馒头夹是馒头的一个整形，外形如荷叶，清新脱俗！ 荷叶馒头夹，其实与花卷、大饼一样，只是发面面团的一种形状变化。但是，形状不一样了，吃的心情就不一样了。尤其是如果松软的两片饼皮之间，夹上炖好的热乎乎的红烧肉或卤肉，那个美味儿，单用语言是形容不了的，要亲自吃一口。我随意夹了点花生酱，也非常不错！ 现在外面卖的馒头包子很多都是有毒的，所以自己做的好吃又健康！ 传统的馒头是先发酵再整形再蒸，比较费时。这里介绍一种一次发酵法，时间缩短了好多，以后做所有的馒头包子都可以用这种方法，即揉好面团先整形再发酵，非常方便！ 材料：面粉300克，水145克，酵母3克，糖1勺（15克），夹馅的菜 做法： 1.把所有的材料揉成一个光滑的面团，如果手揉要求三光：盆光，手光，面光。 2.面团整形成一个长条，然后用刮板切成大小相等的剂子。 3.滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。 4.取一个，擀成舌状，抹上少许色拉油。 5.对折，如图。 6.用一把干净的梳子，或者有锯齿的刀压一下，5条。这样就有了雏形。 7.用手稍微整理一下，就出现荷叶的形状了。 8.把馒头生坯放在铺有湿的屉布的蒸笼内，把蒸笼放在盛有热水的锅内，发酵大约30到40分钟，天气热30分钟就可以了。
9.大约会变两倍大，皮湿润的感觉，就发酵差不多了。然后放在烧开的水上，大火蒸15分钟，关火，3分钟以后再开盖。
成品：喧软，好吃，夹馅大家自己随意啊！如果不夹，就是馒头啦！
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