冬天来山东不可错过的海鲜美食

冬季可供选择的海鲜不多，但确是吃海鲜的好季节。由于处在海鲜们的休眠期，所以大多数海鲜都非常肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量也很低，保障身体健康的同时也不用担心长胖。冬天来山东，这些海鲜美食一定不要错过！

贝类

春夏贝类海鲜处于繁殖期，肉质脆弱无味，但到了冬季进入休眠期后，贝类活动减少，营养物质的消耗也变小，非常适合食用。贝类还有有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有助于降低体内胆固醇，适合高胆固醇人群食用。 

海蛎子

海蛎子，又叫牡蛎。这个季节的海蛎子是最肥美的。住在海边的居民每到这个季节会经常到海边礁石上挖海蛎子。水煮的海蛎子保留着她原有的鲜美，大的肥，小的鲜！

西施舌

日照沿海盛产“西施舌”，因其体大、壳薄、艳丽，舌肉细润味美，是经济价值很高的名贵贝类。相传春秋时美女西施遭陷害被绑巨石沉于水底，后化为贵妃蚌，因冤情而经常吐出丁香小舌倾诉。2012年,日照“西施舌”成功注册为“国家地理标志”。

黄蚬子

黄蚬子肥大鲜美，炝拌、水煮、清炒、熬汤均可。蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。

蛤蜊

肉肥味鲜，价格实惠。冬天来山东一定要尝一次地道的炒蛤喇！

大虎虾

冬季是虎虾的产卵期，此时的大虎虾最肥美，营养价值也最高，中医认为大虎虾有补肾壮阳，养血固精的功效。

酸辣乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒夏食解热的功效。汤汁清亮，呈微黄色，乳白的乌鱼钱漂浮在其间，格调清晰别致，滋味凊鲜中微带酸辣。

黄花鱼卷煎饼

有“大黄花鱼”和“小黄花鱼”两种，大黄花鱼肉肥厚适合清蒸，小黄花鱼肉嫩鲜但刺稍多，油炸后卷煎饼吃，可称得上是美味。

带鱼

带鱼营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，人体吸收率高，鱼肉中维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症，常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性。此外，带鱼体表有一层特殊脂肪形成的“鳞片”，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。非常适合爱美女性、心血管系统疾病患者食用。 

冬天是吃货生涯的黄金时代，冬季的海鲜价格不仅优惠，而且个头大、味道鲜，是绝对不可错过的美味哦！